Курземе кофе суусундугу пайдалуу жана даамдуу тамак-аш продуктусу болуп саналат, ал эртең мененки тамак үчүн гана эмес, ар кандай дарылык касиетке ээ. Ал 1944-жылдан бери чыгарылып, ошондон бери күйөрмандарынын түбөлүк сүйүүсүн жеңип келе жатат.
"Курземе" композициясы
Курземе кофе суусундугу абдан жөнөкөй курамга ээ: жаңы куурулган цикорий жана дан азыктары. Курземеде бар дан өсүмдүктөрүнүн арасында көбүнчө арпа, кара буудай, сулу бар. Көбүнчө, курамына кардамон кошулат жана бул суусундукка өзгөчө теңдешсиз жыпар жыт алууга мүмкүндүк берет.
Бул компоненттердин бардыгы ден-соолукка пайдалуу таасир этет: алар жүрөк-кан тамыр системасынын ишин турукташтырат, боордун жана бөйрөктүн иштешин жакшыртат. Ошондой эле, "Курземе" табитиге жакшы таасирин тийгизип, аны жакшы көзөмөлдөөгө мүмкүнчүлүк берет. Биринчи суусундугуңузга ушул суусундукту кошсоңуз, витаминдерге бай кадимки салмактуу эрте мененки тамакты ичүү жеңилирээк экендигин байкайсыз (мисалы, ботко), бирок ошол эле учурда кечинде чоң тамак-ашка болгон каалоо жоголот.
Арпа Курземенин маанилүү компоненти - пайдалуу витаминдер менен минералдардын алмаштыргыс булагы.
Бул өтө сейрек кездешет, бирок ага бир аз табигый кофе кошулган "Курземе" сатып алсаңыз болот. "Кофе ичимдик" деп айткандарына карабастан, чындыгында кофе "Күрземеде" салттуу компонент эмес. Ошондой эле цикорий суусундуктарын "кофе" деп атай берген адат Совет доорунда майдалап кофе алуу кыйынга тургандыктан жана анын атын жамынып сатылган цикорий болгон. Майдаланган кофе сейрек кездешүүчү продукт деп эсептелген жана цикарий көбүнчө терезенин астында калктын арасында өсүп турган. Бүгүнкү күндө дагы, цикорий ушул өткөн окуялардан жапа чегип келатат: кээ бир адамдар аны өзүнүн жакшы касиеттерин жана суусундуктун өзгөчө даамын эске албай, кофени жөн эле жаман алмаштырат деп эсептешет.
"Курземенин" негизги компоненти цикорий болгондуктан, ал жөнүндө өзүнчө айтуу керек. Анын адаттан тыш жагымдуу даамы жана ден-соолукка пайдалуулугу цикорийди байыркы гректер менен римдиктер арасында кеңири жайылткан. Ал кофе Европада пайда болгонго чейин эле мас болгон. Өсүмдүктүн тамырын кургатып, майда туурап, кууруп, андан кийин кайнатышты. Орто кылымдагы Европада цикорий нервдерди кемчиликсиз тынчтандырып, адамды тынчтандырат жана так ой жүгүртө алат деп ишенишкен.
"Курземе" кантип бышырылат
Адатта, бул кофе суусундугу майдаланган түрүндө сатылат, бирок ал бир заматта болушу мүмкүн. Бул суусундукту жакшы көргөндөр жактырбаган кеселерде кесекчелер пайда болбошу үчүн, "Курземе" жерин өзгөчө ыкма менен даярдоо керек.
Кургак, орточо чөйчөктү алып, болжол менен 250 мл. Ага 2-3 чай кашык цикорий суусундугун кургак кашык менен чачыңыз. Чыны менен кашыктын кургак болушу абдан маанилүү. Эгерде шекер менен ичип жатса, ага шекер кошуңуз. Эми бир аз гана ысык суу куюңуз. Жылмакай болгонго чейин акырын аралаштырыңыз. Суунун калган бөлүгүн эми чөйчөктүн ичине куюп койсо болот. Эң аягында даамына жараша каймак же сүт кошуңуз.
"Курземе" даярдоонун адаттан тыш, бирок даамдуу ыкмасы: кургак порошокту коюлтулган сүт менен суюлтуп, аралаштырып, андан кийин суу куюңуз. Бул дээрлик цикорий капучино сыяктуу болуп чыгат.
Ошондой эле, жер цикорисин кайнатсаңыз болот. Ал үчүн 250 мл сууга болжол менен 2 чай кашык Курземе кошуп, жакшылап аралаштырып, отко коёбуз. Кайнатып, дароо алып салыңыз. Коюлган жердин чечилишин күтүп, андан кийин кумшекерге, каймакка же сүткө куюп куюңуз.
