Чай, балким, эң популярдуу суусундук. Албетте, көпчүлүк кайсы чайды мыкты деп ойлошкон. Даамдар жөнүндө эч кандай талаш-тартыш жок деп айтышат, ошондуктан бир гана нерсени айтууга болот: эң жакшы чай - бул чай баштыктарын колдонуп бышырылган чай эмес. Анткени, чайды тандоодо анын даамы жөнүндө гана эмес, ушул суусундуктун организмге тийгизе турган пайдасы жөнүндө да ойлонуу керек.
Чайдын ассортименти ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, балким, кайсы чай мыкты деген суроого эч ким жооп бере албайт. Албетте, бардыгы керектөөчүнүн жеке каалоосунан көз каранды, бирок дагы деле болсо чайдын эң таза жана пайдалуу деп саналган түрлөрү жөнүндө сөз кылуу керек окшойт. Алардын эң популярдуусу бул көк чай, улонг чайы, пу-эр чайы жана, албетте, чөп чайы.
Бул чайлар көпчүлүк билүүчүлөр үчүн эң мыкты чай болуп калды, сизге дагы жагышы мүмкүн. Албетте, кара чай да эң сонун вариант, бирок бул жөнүндө чексиз сүйлөшүп, талашып-тартышууга болот, мындан тышкары, бул көптөгөн орустар үчүн салттуу суусундук. Баары ушунчалык көнүп калгандыктан, "мыкты" чайды тандап жатканда, бул суусундукту жөнөкөй нерсе катары кабыл алып, кара чайга дээрлик маани беришпейт.
Фируза чайы - бул чыныгы гурман белеги
Бүгүнкү күндө бирюза чайынын 250дөн ашык түрлөрү бар, албетте, алардын ар бири өзүнө ылайыктуусун таба алышат.
Бул чайды улонг же улонг, башкача айтканда, бирюза чайы деп аташат. Балким, бул чайдын эң даамдуу түрлөрүнүн бири. Бул жашыл жана кара чайдын ортосундагы айкаш. Бирюза чайынын орточо ачытуусу жана адаттан тыш жаңы көк чайдын жыты бар. Ошол эле учурда, сиз узун, жагымдуу, бир аз бал кошулган даамы менен ачык-айкын гүл даамын сезе аласыз. Сиз тандаган түргө жараша чайдын түсү зымырыт жашылдан кызыл же кызгылт сарыга чейин болушу мүмкүн.
Эгерде сиз улун чайын жакшы билсеңиз жана сизге жакса, анда бул жерде токтоп калбаңыз, анткени бул чайдын өзгөчө түрү бар, аны көпчүлүк керектөөчүлөр сүйүнүшөт - бул Milk Oolong. Балким, бул ушул түрдөгү чайдын эң даамдуу түрү болсо керек, Milk Oolong дүйнө жүзү боюнча мындай оң сын-пикирлерди бекеринен алган жок. Бул сорт башкача түрдө Алтын гүл деп аталат жана аны өстүрүү технологиясы эң тандап алган керектөөчүнүн да жүрөгүн ээлей алат: чай бадалы кант камышынын атайын эритмеси менен чаңдаштырылып, сүт менен куюлат жана күрүчтүн кабыгы менен кооздолот. Чай жалбырагынын ушунчалык сыйкырдуу сүт-таттуу жыпар жыты бар деп эсептешет. Таасирдүү? Ошентип, өзүңүзгө жаккан ырахатты танбаңыз, Milk Oolong менен эркелеңиз.
Жасмин көк чайы - сонун даам жана жыпар жыт
Көк чайдын мекени - Кытай. Дал ушул өлкөдө көк чай менен жасминдин айкалышы даамдын эң мыкты вариацияларынын бири деп эсептелет. Чындыгында, бул чайдын адаттан тышкары таза, таза жыты бар. Мындан тышкары, жасмин жашыл чай организмди тоноп, күчтү калыбына келтирип, зат алмашуу процесстерин нормалдаштырып, жөн гана жакшы маанай тартуулайт. Албетте, жасмин көк чайы мыкты чайлардын катарына кирүүгө татыктуу.
Pu-erh чайы - чыныгы билермандардын тандоосу
Юннань провинциясында өстүрүлгөн сорт пу-эрди сүйүүчүлөр арасында өзгөчө популярдуулукка ээ. Анын өзгөчө жыты жана кочкул кызыл түсү бар.
Пуэр - өзгөчө чай. Чындыгында, анын жалбырактарындагы ачытуу процесстери тынымсыз болуп турат, ошондуктан ал "жандуу" чай деп аталат. Жыл сайын ал өзүнүн даамын жана жытын өзгөртөт. Айрым пуэрх сүйүүчүлөр бул чайды убакыттын өтүшү менен жакшыра турган жакшы шарапка салыштырышат. Пу-эрдин жыгачтан жасалган жыпар жыты жана туруктуу, туруктуу даамы бар. Карылыктын ар кандай мезгилдериндеги пу-эр чайын татып көргөндөн кийин, сиз чайдын даамы менен жыпар жыттарынын керемет дүйнөсүн ачасыз.
