Египетте сары чай укмуштуудай популярдуу суусундук. Меймандос Египеттиктер бул даамдуу жана пайдалуу шорпону бардык туристтерге чексиз берүүгө аракет кылышат.
Египеттен келген сары дарылык суусундукту көбүнчө чай деп аташса дагы, бульон деген сөз анын эң так мүнөздөмөсү, анткени ал чай дарагынын жалбырактарынан эмес, чөптүн жалбырактуу буурчактарынан жасалат (башка жол менен ал Шамбала деп да аталат), Чаман, Хельба, Абиш, төө чөбү, желек) атайын технологияларды колдонуу менен.
Сары чай тарыхынан
Ал тургай, Гиппократ өз чыгармаларында дүйнөгө фенугректин эң сонун касиеттери жөнүндө айтып берген. Бирок, бул өсүмдүктүн төө буурчактан алынган чайы Кытайда кийинчерээк демделе баштаган.
19-кылымга чейин чай демдөө технологиясы жети кулпунун астында сакталып келген. 1830-жылдары гана жашыруун рецепт өлкөдөн чыгып, Россияда аяктаган жана Кытай-Япон согушунан кийин ал Европага жайылып, ал жактан Египетке келген.
Азыр сары чай Батыш Европада анча белгилүү эмес, бул, тескерисинче, тарыхый окуялар менен байланыштуу. Бирок, буга карабастан, Египетте тамак бышыруу технологиясы кеңири жайылып, көптөгөн толуктоолорду тапкан.
Дарылык касиеттери
Египеттик сары чай - беш бурчтуктун курамынан улам көптөгөн ооруларга уникалдуу дары. Дарыгерлер аны колдонууга кеңеш беришет:
- температураны төмөндөтүүчү каражат катары;
- дем алуу органдарынын оорулары үчүн (бронхит, гайморит, гайморит);
- какырык чыгаруучу катары;
- аялдардын репродуктивдик органдарынын оорусу менен;
- эмизүүчү аялдарда лактация мезгилин бузган учурда;
- импотенция менен;
- бөйрөктө таш жана өт баштык болгондо;
- диуретик катары;
- ашказан-ичеги-карын оорулары жана жүрөк-кан тамыр системасы менен;
- чарчоодон жана начарлоодон сакайтуучу каражат.
Жана булар сонун ичимдиктин колдонулушунун бардык чөйрөлөрүнөн алыс.
Сары чайдын даам сапаттары
Египеттен келген сары чай "пайдалуу нерсе даамдуу эмес" деген стереотипти жок кылат, анткени анын жаңгак даамы жана жагымдуу жыты көпчүлүктү биринчи аракетинен баштап түбөлүккө сүйүп калат. Мындай чайды бир аз муздатып ичип, шекердин ордуна бир кашык бал салып койгон жакшы.
Мындан тышкары, имбирь жана лимон пайдалуу кошумчалар. Айрым адамдар чайды суунун ордуна сүткө бышырышат, бул суусундукка өзгөчө даам мүнөздөмөсүн берет.
Жасоо ыкмасы
Сары чайды кайнатуунун көптөгөн жолдору бар. Балким, алардын эң кеңири жайылганы төмөнкүлөр болушу мүмкүн. Төө буурчакты кичинекей идишке куюп, үстүнө 300 мл суу куюп, 8 мүнөт кайнатыңыз. Жана сары чайдын жыпар жытын толук сезүү үчүн, төө буурчакты кайнатканга чейин кургатып, кууруп алсаңыз болот.
