Эритилген шарап - кызыл шараптан шекер кошулган жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды, корицаны жана тиштерди кошуп даярдаган ысык алкоголдук ичимдик. Бул жыпар жыттуу суусундук маанайды көтөрөт, эс алат жана жылыйт. Жылытылган шарап суук мезгилде идеалдуу.
Ал зарыл
- Жаңгак менен куюлган шарап үчүн:
- - 1 бөтөлкө (750 мл) кызыл дасторкон шарабы;
- - 1 лимон;
- - 1 кызгылт сары;
- - 5 даана жаңгак;
- - 3 аш кашык. Сахара;
- - бир чымчым имбир.
- Банкет үчүн куюлган шарап үчүн:
- - 1 литр кызыл дасторкон шарабы;
- - 1 жана ½ стакан кумшекер;
- - 2 алма;
- - 15 даана кара мурч;
- - 5 кычы бүчүрү;
- - 1 кесим корица;
- - лимон.
- "Рубин" кайнатылган шарабы үчүн:
- - 300 мл кызыл десерт шарабы;
- - 100 мл алча ликери;
- - ½ лимон;
- - 3 гвоздика бүчүрү;
- - корица.
Нускамалар
1 кадам
Жаңгак кошулган эритилген шарап
Кызыл дасторкондун шарабын металлга эмес, отко чыдамдуу идишке куюп, кичинекей отко коёсуз. Лимонду жана апельсинди чайкаңыз, кургатып, экиге бөлүп, андан ширени виного сыгып алыңыз. Андан кийин аралаштырып жатканда кумшекер жана жаңгактын данектерин кошуңуз. Кайнатылган шарапты кайнатыңыз, ысытуу учурунда пайда болгон ак көбүк жок болуп кетиши керек, бирок кайнабаңыз. Табаны оттон алып салыңыз, эритилген шарапты 10 мүнөт демдеңиз. Марлинин чыпкасынан өткөрүп, узун бокалдарга куюп, үстүнө имбирди салып, кызмат кылыңыз.
2-кадам
"Банкет" маринаддалган шарабы
Кызыл шарапты шекер менен аралаштырыңыз. Алманы жууп, кургатып, экиге бөлүп, өзөгүн уруктар менен алгандан кийин, кичинекей кубиктерге бөлүп, шарапка салыңыз. Ага калемпир, корица жана гвоздика кошобуз. Аралашманы жай отко коюп, кайнатып, дароо алып салыңыз. Эритилген шарап 15 мүнөт турсун. Андан кийин чыпкалап, стакандарга куюп, ар бир стаканга жука кесим лимон менен ысык кызмат кылыңыз.
3-кадам
"Рубин" маринаддалган шарабы
Кызыл десерт шарапын жана алча ликерин эмаль казанга куюңуз. Жай отто ысытып, ага жука кесимдерге жана жыпар жыттуу заттарга кесилген лимон кошобуз. Андан кийин оттон алып, жылуу шарапты 15 мүнөт демдеп, чыпкалап, даяр ичимдикти узун бокалдарга ысык куюңуз.
