Кофеде кайнатуу кофе жасоонун эң байыркы ыкмаларынын бири болуп саналат, ал дагы деле көптөгөн сүйүүчүлөргө ээ. Адатта, чезведе жасалган кофе даамы жана жыты бай. Бул суусундуктун артыкчылыгы дагы, даяр кофени чөйчөктөргө куюп жатканда, анын негизи чыпкаланбай, суусундукта кофе буурчактарынын курамындагы бардык пайдалуу заттар сакталып калгандыгында.
Ал зарыл
-
- cezve
- майда кофе
- суу
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Биринчиден, сиз ага керектүү цезарь түрүн жана ага кофе демдеп кайнатууга ылайыктуу түрдү алышыңыз керек. Көңүл буруңуз, түрктүн ылдый жагында ушул чиведе кайнатыла турган чөйчөктөрдүн санын көрсөткөн сан болушу керек. Эгерде сиз өзүңүзгө гана кофе бышыргыңыз келсе, чоң түрктү албаңыз. Кайнатуу үчүн майдаланган кофени тандашыңыз керек.
2-кадам
Эми сиз түздөн-түз кофе жасай баштасаңыз болот. Туркту жай отто ысыт. Цезвеге бир стакан кофеге бир чай кашык куюп, татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Кофеге татымалдын үчтөн ашык түрүн салбоо керек, анткени алар суусундуктун даамын белгилеп, анын негизи болбошу керек. Кофеге корица, ваниль, кардамон, гвоздика, мускат жаңгагын кошсоңуз болот. Шекердин ордуна суусундукка бир кашык бал кошсоңуз болот.
3-кадам
Сууга cezve куюп, жай кайнатыңыз. Ал үчүн жакшы же чыпкаланган сууну алуу жакшы. Кайнатылган, ысык суу же кран суусу менен кофени эч качан даярдабаңыз. Сууну цезвенин "мойнуна", башкача айтканда, эң кууш жерине чейин куюп туруу керек. Ушундан улам, кофе абага эң аз тийип, суусундуктун даамы жаркырап, байып чыгат.
4-кадам
Кайнатуу учурунда кофеде жеңил көбүк пайда болот. Аны мезгил-мезгили менен алып, кофе сунган чөйчөктөргө салып коюу керек.
5-кадам
Кофени эч качан кайнатпаш керек. Кайнаганга чейин, ал цезеде көтөрүлө баштайт. Чокту мештен алып, суусундукту чөйчөктөргө кылдаттык менен куюу үчүн ушул учурда убакыт болуш керек. Натыйжада, тыгыз көбүк кошулган даамдуу жыпар жыттуу кофеге ээ болуңуз. Эгерде сизге сүт кошулган кофе жакса, анда көбүктү кетирерден мурун, аны чөйчөктүн ичине куюп коюу керек.
