Какао ичимдигин даярдоодо тез арада даярдалган аралашмаларды көп колдонушат, бирок алардын даамына жана суусундуктагы канттын «таңуулангандыгына» бардыгы эле ыраазы боло бербейт. Азырынча, какао порошогунан даамдуу какаону бир нече мүнөттүн ичинде өзүңүз жасай аласыз. Эң негизгиси технологияны сактоо.
Сүт кошулган какаонун классикалык рецеби
Какаону какао порошогунан какао сүтүн классикалык рецепт боюнча даярдоо үчүн, казандагы какаону кумшекерге 1-2 чай кашык какао порошогу жана ар бир порция үчүн 2 чай кашык шекер өлчөмүндө аралаштырыңыз. Эгер балдар үчүн какао даярдалса, анда порошоктун көлөмүн азайтыңыз - анткени, кофе сыяктуу какао нерв системасына күчтүү стимулдаштыруучу таасир берет. Демек, бир порцияга бир чай кашык порошок жетиштүү болот. Чоңдор үчүн суусундукту күчтүү жана бай кылып жасасаңыз болот.
Какао менен кумшекерди жакшылап аралаштырып, бир аз ысык суу куюп (аралашманын консистенциясы каймакка окшош болушу керек) жана пайда болгон кесекчелерди сындырып, жакшылап сүртүңүз. Сизде бай, шоколад түстүү жылтыр аралашма болушу керек.
Тынымсыз аралаштырып, казанга ысык сүттү куюп, отко салып, какаону кайнатыңыз.
Даяр болгон суусундукту 15-20 секундада көбүк пайда болгонго чейин сабаңыз. Бул суусундуктун даамын жана жытын жогорулатат, андан тышкары, көпчүлүк сүйбөгөн сүттүн көбүгүнүн пайда болушунан сактайт.
Ошондой эле, көбүктөн дагы бир жол менен баш тартууга болот - какаону сууга кайнатып, андан кийин даяр суусундукка жылытылган катуу каймакты кошсоңуз болот (түз эле чөйчөктүн ичине кирип кетсеңиз болот). Бул учурда сүттүн бай даамы калат - пенопласт пайда болбойт.
Какао порошогун сууга кантип бышыруу керек
Суудагы какао сүттөгү какао сыяктуу эле даярдалат - порошок бирдей пропорцияда шекер менен аралаштырылып, бир аз ысык суу куюлуп, майдаланып, бир тектүү шоколад пастасына айландырылат. Андан кийин, аралашмага ысык суу куюлуп, тынымсыз аралаштырылып, жай отто кайнатылат. Андан кийин какаону көбүк пайда болгонго чейин аны көбүк менен сүртүп туруу сунушталат.
Кааласаңыз, даяр суусундукка сүт же каймак кошсоңуз болот; аны муздак кофе ыкмасы менен бере аласыз - бир кесе муздак же ысык какаого бал муздак кошуп; камкаймак же карамель же шоколад сиробу менен кооздоп койсо болот - варианттары дээрлик чексиз.
Ошондой эле суусундукка жыпар жыттуу заттарды кошуу менен, мисалы, ванилин, корица, кардамон, мускат жаңгагы же гвоздика суусундагы какаонун даамын ар тараптуу кылсаңыз болот. Какаону аз өлчөмдө кызыл калемпир менен бышырсаңыз да болот.
Какаонун касиеттери: даамдуу суусундуктун зыяны жана пайдасы
Какао - пайдалуу заттардын чыныгы кампасы. Какао порошогунда өсүмдүк белоктору, тамак-аш талчалары, каныккан май кислоталары, В, А, Е, РР тобундагы витаминдер, бета-каротин, фолий кислотасы, фтор, марганец, калий, магний, фосфор жана башка минералдар бар. Ошол эле учурда, бир стакан какао суусундугундагы углеводдор менен майлардын курамы бир кесим шоколаддагыдан кыйла төмөн - айрыкча какаону сууга каймак жана шекер кошпой кайнатсаңыз.
Какао мыкты каныктырат жана энергия берет. Бул суусундук мыкты антиоксидант касиетке ээ, жүрөк жана кан тамырларга пайдалуу, зат алмашууну нормалдаштырат, инсульт, кант диабети, ашказандагы жараларды пайда кылат. Мындан тышкары, какаону колдонуу эндорфиндин - бакыттын гормонунун өндүрүлүшүн стимулдайт, андыктан эртең менен ичилген бул жыпар жыттуу суусундуктун маанайы сиздин маанайды көтөрүп, энергияны жарып турат.
Мындан тышкары, сүт кошулган какао суук тийип, дем алуу органдарынын ооруларын дарылоодо - жөтөлгө каршы жана какырык чыгаруучу каражат катары колдонулат. Ал эми спорттон же катуу физикалык жумуштан кийин мас болгон муздатылган суусундук чарчаган булчуңдарды тез "тирилтүүгө" жардам берет.
Бирок, какаонун дагы каршы көрсөткүчтөрү бар жана айрым категориядагы адамдар үчүн бул суусундукту диетадан таптакыр алып салган оң. Ошентип, какао ичүү сунушталбайт:
- үч жашка чейинки балдар;
- кант диабети менен ооругандар;
- атеросклероз менен ооруган;
- ич өткөк менен;
- бөйрөк оорусу менен.
Кош бойлуу жана бала эмизген аялдар какаону этияттык менен ичиши керек: биринчиден, какао кальцийдин сиңишине тоскоол болот, экинчиден, аллергияга себеп болушу мүмкүн.
Какаонун курамында кофеин бар экендигин унутпаңыз, андыктан какао ичимдиктерин күндүн биринчи жарымында колдонгонуңуз оң, ал эми балдар үчүн жумасына 2-3 жолудан көп эмес сүт менен какао бышырыңыз. Мындай учурда, тез даярдалган аралашмаларды колдонбостон, какао порошогунан какаону өзүңүз даярдасаңыз жакшы болот - мындай суусундук пайдалуу да, даамдуу болот.
