Тарыхка кайрылсак, СССРде өнөр жайлык жана үй шартында сыра бышыруунун эски салттары жоголгон. Орус сырасы жакшы деңгээлде болгон деп айтуу керек. Бактыга жараша, үй шартында бышырылган сыранын айрым рецепттери бүгүнкү күнгө чейин сакталып калган.
Ал зарыл
-
- Арпа малынын 1/4 чакасы
- 2 чака муздак суу
- 1 чай кашык туз
- 100 г секирик
- 100 г кургак ачыткы
- 400 г патока
Нускамалар
1 кадам
Арпа малтынын 1/4 чакасын 2 чака муздак суу менен толтуруңуз. Аны бир күнгө калтырыңыз.
2-кадам
Бир күндөн кийин алынган инфузияны казанга куюп, чай кашык кошуп алыңыз. туз жана 2 саат кайнатыңыз.
3-кадам
100 г хоп кошуп, дагы 30 мүнөт бышырыңыз. Бууланган сүттүн температурасына чейин муздатыңыз.
4-кадам
Пайда болгон суюктукту сүзүп алыңыз.
5-кадам
Ушул суюктуктун бир бөлүгүн алып, ага 100 г кургак ачыткыны суюлтуп алыңыз. Суюктуктун калган бөлүгүнө суюлтулган ачыткыны кошуңуз.
6-кадам
400 г патоканы кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 5-10 саатка коёсуз.
7-кадам
Бөтөлкө, бирок күн сайын гана токтоп туруңуз.
