Жаңгак ликерди кантип өзүңүз жасасаңыз болот

Мазмуну:

Жаңгак ликерди кантип өзүңүз жасасаңыз болот
Жаңгак ликерди кантип өзүңүз жасасаңыз болот

Video: Жаңгак ликерди кантип өзүңүз жасасаңыз болот

Video: Жаңгак ликерди кантип өзүңүз жасасаңыз болот
Video: Ош: Жолугушууда Эл Үмүтүн колдогон адам залга батпай калды.. 2024, Март
Anonim

Жаңгак ликери - жер жаңгак, жаңгак, бадам, мисте жана башкалардан даярдала турган адаттан тыш алкоголдук ичимдик. Жаңгактардын жардамы менен ликер кара күрөң түстө жана калыңдыгы калың болуп чыгат. Бул суусундукту тыкан, коктейлге, кофеге же балмуздакка кошуп ичсе болот.

Жаңгак ликери - бай даамы бар илешкектүү суусундук
Жаңгак ликери - бай даамы бар илешкектүү суусундук

Жаңгак ликерлеринин өзгөчөлүктөрү

Жаңгак ликерин даярдоо үчүн, жаңгактын өзгөчө түрлөрү колдонулат, кээде суусундукка өзгөчө даам жана жыпар бере турган ар кандай чөптөр колдонулат. Алкоголь базасы катары тамак-аш спиртин, арак, бренди, ром ж.б. Тандалган компонентке жараша, алынган жаңгак ликеринин күчү 15% дан 70% га чейин өзгөрүшү мүмкүн.

Белгилүү болгондой, ликерлердин мекени Франция болуп саналат, ал дагы деле болсо жашыруун алкоголдук ичимдиктерди жасоонун рецепттерин жашырып келет. Бирок жаңгак ликеринин мекени Италия, бул суусундуктар бардык жерде кездешет.

Италияда эң популярдуу ликер - өрүктүн чуңкурлары менен айкалыштырылган жаңгак жана ачуу бадам ликерлери. Италиялык ликер өндүрүүчүлөрдүн айрым сырларын ачып, бул даамдуу суусундукту үй шартында жасаңыз.

Жаңгак ликери

Оригиналдуу даамы бар бул дасторкон суусундугун даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:

- жаңгак - 30-40 даана;

- 1 литр арак;

- 500 г шекер;

- гвоздика - 4 бүчүр;

- корица - 1 даана;

- 500 мл суу.

Жаңгактын кабыгын тазалап, бөлүктөрүн алып, аралаштыргычка же аралашмага болушунча майдалап туурап салыңыз. Нокино италиялык ликеринин күйөрмандары бул суусундукту даярдоо үчүн белгиленген күндөрдө гана жыйналган жашыл жаңгактын белгилүү бир бөлүгүн алуу керек деп эсептешет. Эгер сиз Италиянын салтын карманууну кааласаңыз, анда 24-июндан 25-июнга караган түнү жыйналган ликерге 29 жаңгак алыңыз. Италиялыктар бул түнү табышмактуу жана чындыгында сыйкырдуу деп эсептешет, ал эми жаңгактар, алардын ою боюнча, дал ушул учурда сүттүн бышып жетилишине куюшат жана пайдалуу заттарга эң бай.

Майдаланган жаңгактарды айнек идишке куюп, ага тиш, корица кошуп, бардык ингредиенттерди арак менен куюңуз. Эми контейнерди бекем жаап, 1 ай жылуу жерге коюу керек. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин суюктукту марли менен чыпкалоо керек.

Кайнатылган сууну жана кум шекерди аралаштырып, кант сиропун жасаңыз. Ликерди кант сиробу менен айкалыштырып, дагы 14 күнгө калтырыңыз. Натыйжада, сиз жаңгактын бай мүнөздүү жыты жана ачуу-таттуу даамы бар кара күрөң ликерди аласыз. Суусундукту салкын жерде сактаңыз.

Жаңгак ликери өтө күчтүү, аны тамактан кийин муздатылган (же муз менен) ичүү сунушталат, аны кадимки кайнатылган суу менен дагы суюлтсо болот. Ликёр коктейлдерди жасоодо колдонулат, жаңгактуу десерттер, шоколаддуу мусс жана башка токочтор менен берилет. Ошондой эле италиялыктар салкындатылган сыр ликерин берип, чайга кошушат.

Ратафия

Бул алкоголдук суусундук жумшак, жаңгак бадамы жана бир аз ачуу даамы менен болот. Сага керек болот:

- 50 г ачуу бадам;

- 100 г таттуу бадам;

- 800 г шекер;

- 750 мл арак;

- 200 мл суу.

Ачуу жана таттуу бадамды кайнак суу менен күйгүзүп, жок кылуу керек. Андан кийин жаңгактарды алдын ала ысытылган мешке жөнөтүп, жогорку температурада жакшылап кургатыңыз. Бадамды муздатып, аралашмага майдалап, ага 300 г шекер кошуп, кайрадан майдалайбыз. Алынган аралашманы айнек идишке өткөрүп, аракка толтуруңуз. Контейнер жакшылап жабылып, 3 күн бою бөлмө температурасында куюлушу керек.

Кант сиропун жасаңыз. Белгиленген бир өлчөмдөгү компоненттер үчүн 500 г шекер жана 200 мл кайнатылган сууну алыңыз.

Жаъгактын бөлүктөрүн алып, ичимдикти чыпкалап, андан кийин кант сиробу менен айкалыштырыңыз. Бадам ичимдигин жакшылап аралаштырып, чыпкалап, бөтөлкөгө куюш керек. Суусундуктун курагы 2 айга жакын болушу керек.

Сунушталууда: