Cranberry kissel - көпчүлүктүн сүйүктүү суусундугу, анын рецеби Россияда муундан муунга өтүп келген. Заманбап кожойкенелер мүкжидек желеин ар кандай жолдор менен даярдашат, бирок эң популярдуу жана пайдалуу - бул табигый мүкжидек ширесин кошуп желе рецеби.
Cranberry kissel - бул көптөгөн витаминдерди камтыган, суук тийүүнүн алдын алууга жана дарылоого жардам берген даамдуу жана пайдалуу суусундук. Термикалык дарылоо учурунда мүкжидектен витаминдер чыгып кетпеши үчүн, ашпозчулар мөмөлөрдөн шире сыгып, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздаган соң даяр азыкка кошушат. Натыйжада, мүкжидек желе өзүнүн пайдалуу жактарын сактап калат жана адам денесине жакшы күч-кубат берет.
Курамы
Желе жасоо үчүн сизге 200 мл таза муздак суу, 2 аш кашык шекер, 1 аш кашык картошка крахмалы (слайдсыз) жана 50 грамм жаңы же тоңдурулган мүкжидек керек. Мүкжидекти агын суу менен жакшылап жууп, калган ингредиенттерди өлчөп, суусундук даярдоодо ыңгайлуу кылып жайгаштырыңыз.
Жасоо ыкмасы
Мүкжидекти таза суу менен жакшылап жууп, кашык менен эзип же эзип алыңыз. Алынган массаны бир нече жолу бүктөлгөн таза жоолукка же сүлгүгө салып, мөмөлөрүн стаканга же керамикалык идишке сыгып алыңыз. Шире куюлган идиштерди караңгы жана салкын жерге коюңуз. Желе даярдап жатканда сыгылган мүкжидек ширеси кайнатылбайт, ошондуктан даяр суусундук даамы бай жана витаминдерди сактап калат.
Мүкжидек тортун эмаль табага салып, 200 мл таза муздак суу куюп, кайнатып, дароо оттон алабыз. Сорпону бир нече жолу бүктөлгөн сүлгү аркылуу стаканга салыңыз. Канча сорпону алганыңызды караңыз: эгер стакан толо элек болсо, ага кайнатылган суу кошуңуз. Андан кийин шорпонун төртүнчү бөлүгүн идишке куюп, бөлмө температурасына чейин муздатып, ичине бир аш кашык крахмалды суюлтуп алыңыз.
Сорпонун калган төрттөн үч бөлүгүнө эки аш кашык шекер кошуп, алынган аралашманы отко коёбуз. Сорпосу кайнап баштаганда, ага крахмал кошулган кайнатманы куюп, бардыгын жакшылап аралаштырыңыз. Желе кайнап, дароо толугу менен муздаганча керамикалык идишке куюңуз.
Желени тез муздатуу үчүн идиш-аякты муздуу идишке салсаңыз болот. Суусундук 50 градуска чейин муздаганда, ага мүкжидек ширесин жука агымга куюп, бир тектүү масса алынганга чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Мүкжидек желеине даярдалган стаканды сонун кооздоп койсо болот. Ал үчүн стакандын четин бир кесим лимон менен майлап, кумшекерге же кумшекерге малып алыңыз. Андан кийин кооздолгон стаканды мүкжидек желе менен толтуруңуз. Анын канчалык жаркыраган жана жыпар жыттуу болгонуна көңүл буруңуз жана мунун баары анын курамына табигый мүкжидек ширесин кошкондун аркасында.
Мүкжидек желеинин артыкчылыктары жөнүндө
Мүкжидек ысытуучу жана вируска каршы касиетке ээ, ошондуктан мүкжидек желе суук тийүүнү жана вирустук ооруларды дарылоодо мыкты жардамчы болот.
Мүкжидек желесинде организмдеги антиоксиданттарды көбөйтүүчү жана жүрөктүн нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон «туура» холестерол бар заттар бар.
Мүкжидек желе жана башка мүкжидек суусундуктары жогорку кислоттуулук, гастрит, колит, ашказан жана он эки эли ичегинин жарасы, ошондой эле боор ооруларынан жапа чеккендерге каршы.
