Молдавия 19-кылымдын аягында коньяк өндүрө баштаган. Бул учурда, өлкөдө шарап өндүрүү эң жогорку деңгээлде болуп, 1914-жылы Молдовада жүзүмзарлар эбегейсиз зор аянтты ээлеп алышкан.
Совет бийлигинин келиши менен республикада коньяк өндүрүү көбөйгөн. Бирок, 20-кылымдын аягында алкоголго каршы саясаттын натыйжасында, бул багыт кыйрады. Жүзүмзарлар кыйылып, Молдова коньягы дүкөндөрдүн текчелеринде көпкө чейин жоголуп кетти.
Молдова коньякынын популярдуу бренддери
СССРде эң популярдуу "White Aist" молдавиялык коньягы болгон деп айтуу керек. Бүгүнкү күндө анын өндүрүшү калыбына келтирилди. Бирок дагы деле болсо ушул бренд менен алкоголдук ичимдиктерди чыгарган компаниялар бар, алар чыныгы Молдова коньякына эч кандай тиешеси жок.
Букет Молдавии жана Дойна суусундуктары да СССР кулагандан кийин фальсификация предметине айланган. Молдова коньягын тандоону билип, суррогат өнүмдөрүн сатып алуу коркунучун бир кыйла төмөндөтсөңүз болот.
Молдова коньягын кантип тандоо керек
Молдова коньякынын сапатына көптөн бери шек келе элек. Суусундукту тандоодо биринчи кезекте анын баасына көңүл буруу керек. Чыныгы 3 жылдыздуу "Bouquet of Moldova" бөтөлкөсү кеминде 7 доллар турат. Винтаж 15 жаштагы "Квинт Тираспол" 50 долларга бааланган.
Коньяктын картайуу мезгили этикеткасында жайгашкан жылдыздар менен аныкталат. Жөнөкөй коньяктардын категориясына үч жылдыздуу суусундуктар кирет, алардын эскириши 3 жыл. Этикети 4 жылдыз менен кооздолгон коньяктын картайуу мезгили, тиешелүүлүгүнө жараша 4 жыл. Бул топко төмөнкүлөр кирет: Белии Аист, Арома, Тузара, Унгени, Сезар, Орфеу. Беш жылдыздуу коньяк 5 жылдан бери эскирип, 42% күчкө ээ.
Молдавия жөнөкөй коньяктардан тышкары фирмалык сортторду чыгарат. Бул кеминде 6-7 жашка чейинки DVM жана DVS, 8-9 жаштагы карылык менен. Эски DVV 10-19 жашка чейин. DVF бренди бар, анын карташы кеминде 20 жылга созулат. Коллекциялык буюмдар дагы бар, алардын экспозициясы 6 жылга барабар. Андан кийин, суусундук эмен бочкаларында дагы 3 жыл сакталат.
Карылык мезгили ичимдиктин сапатына жана түсүнө олуттуу таасир этет. 3 жылдыздуу коньяктын чала бышырылган чайынын түсү бар. 5 жылдыздуу суусундукта ачык сары түстөгү палитра басымдуулук кылат. Белий Аист менен Ароматтын жашы канчалык улуу болсо, ванилиндин даамы ошончолук ачык-айкын болуп, жыпар жыттуу болуп калат.
Молдавиядагы эң мыкты сапаттагы коньяк - Президент, 40 жаштагы суусундук. Анын укмуштай жумшак даамы жана бай жыты бар.
