Байыркы Скандинавияда бал шарапты "Кудайлардын суусундугунан" башка эч нерсе деп аташкан эмес жана бул куулук эмес. Алкоголдук бал суусундугу асыл даамга ээ. Алтын суусундуктун бөтөлкөсү ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп, ар кандай шарап коллекциясынын берметине айланат.
Ал зарыл
- Биринчи рецепт үчүн:
- 1,5 кг бал,
- 4, 5 л. суу,
- 3 чай кашык хоп.
- Экинчи рецепт үчүн:
- 300 грамм бал
- 5 лимон,
- 200 грамм мейиз,
- 1 чай кашык ачыткы
- 3 аш кашык. аш кашык ун.
Нускамалар
1 кадам
No1 рецепт боюнча балдан шарап жасоо.
1, 5 кг бал (гүлдөн жакшы) казанга салып, ысык суу менен толтуруп, жакшылап аралаштырыңыз. Табаны отко салдык. Кайнаткандан кийин оттун кубаттуулугун төмөндөтөбүз (кайноо болушу керек) жана мезгил-мезгили менен аралаштырып, балды үч саат бышырабыз.
2-кадам
Хоп гүлдөрүн жана шагылды марлиге ороп, балга кошуңуз. Дагы бир саатка бал бышыруу. Бышыруу учурунда суюктук бууланып кетет, андыктан ысык суу кошуңуз.
3-кадам
Биз балды оттон алып, ысык болгондо, аны банктардын үстүнөн чыпкалайбыз (80 пайызга чейин толтурабыз). Карангы, жылуу жерге бал идиштерин салабыз.
4-кадам
Ачытуу аяктагандан кийин, бал виносуна бир стакан чайды кошуп, аралаштырып, бир нече катмар марли аркылуу чыпкалап алыңыз. Таза кургак бөтөлкөлөргө шарап куюп беребиз. Шарапты татып көрүүгө болот, бирок аны жертөлөдө алты айга калтырган оң.
5-кадам
№2 рецепт боюнча шарап жасоо.
Лимонду жууп, тегерекчелерге кесип, уруктарын алып салыңыз. Кесилген лимонду көлөмдүү идишке өткөрүп, ага 300 грамм бал, 200 грамм мейиз жана 10 литр ысык (бирок кайнак суу эмес) суу кошобуз. Биз муздап калабыз. 35 градуска чейин муздаган массага ачыткы жана унду кошуп, 24 саатка коёбуз.
6-кадам
Лимон жана мейиз калкып чыкканда, шарапты сүлгү аркылуу чыпкалап, таза, кургак бөтөлкөлөргө куюңуз. Шарапты 7 күндөн кийин татып көрүүгө болот. Шарапты салкын жерде (погребде сактаганыңыз оң) сунушталат.
