Текчелерден курамы, майлуулугу, сактоо мөөнөтү жана баасы боюнча айырмаланган ар кандай сүттү көрө аласыз. Демек, мындай ассортимент менен жакшы өнүмдү тандоо маселеси келип чыгышы таң калыштуу эмес.
Ал зарыл
- - лакмус тест
- - йод
- - стакан суу
Нускамалар
1 кадам
Табигый сүт эң пайдалуу деп эсептелет. Кандайдыр бир нерсе, порошок өнүмүн алуу үчүн, ал жогорку температурага дуушар болот, натыйжада холестерол холестеролго караганда бир топ коркунучтуу оксистеролго айланат.
2-кадам
Тандоодо майдын пайызы менен ойнолуучу акыркы орун эмес - 1%, 2, 5% жана 3, 2%. Табигый сүттүн курамында майдын курамы 2, 8 ден 5% га чейин, ал эми заводдо индикаторду төмөндөтүү үчүн майсыз сүткө жана майга бөлөт. "Толук сүт" деген аталышта табигый майдын курамындагы бөлүнбөгөн продукт жашырылган.
3-кадам
Эгерде пакетте "нормалдаштырылган сүт" деп жазылса, анда сизде табигый сүттүн майлуулугу бар продукт бар, ал майсыз продуктту каймак менен айкалыштыруу жолу менен жетишилген.
4-кадам
Сактоо убактысы буюмду термикалык иштетүү ыкмасы менен аныкталат. Пастеризацияланган сүт 63 градустан 120 градуска чейинки температурада өндүрүлөт, бул аны 10-15 күн сактоого мүмкүндүк берет.
5-кадам
Эгерде сиз узак мөөнөткө сактоону кааласаңыз, анда 6 айдан 10 айга чейинки стерилденген сүт сизге туура келет. Мындай суусундукту айранга же кефирге айландырууга болбойт, аны пастерлештирүү керек.
6-кадам
Атайын ноталар чоң роль ойнойт. Совет мезгилинен бери "Можайское" сүтү белгилүү, ал кош стерилдөө ыкмасы менен өндүрүлөт.
7-кадам
Эгерде сизде лактаза ферментинин жетишсиздиги бар болсо же ушул сыяктуу абалы бар бирөөнү тандап жатсаңыз, анда "төмөн лактоза" белгисин издеңиз. Мындай сүт дээрлик лактозасыз.
8-кадам
Сапатын текшерүү үчүн кызыл жана көк түстөгү лакмус кагазын сатып алыңыз. Эгер сүттө сода болсо, кызыл кагаз көк болуп калат. Продукцияда башка агартуучу заттардын бар экендиги көк кагаздын түсүнүн өзгөрүшү менен көрсөтүлөт.
9-кадам
Агартуу үчүн колдонулган крахмалдын бар экендиги бир нече тамчы йод менен текшерилет. Эгерде сүт көк болуп калса, анда крахмал бар.
10-кадам
Түсү ак түстөн баштап каймакка чейин болушу керек. Ашыкча тунуктук суунун же сепаратор аркылуу бир нече жолу өткөндүгүн көрсөтөт. Табигый сүттүн бир тамчысы сууда акырындап эрип, түбүнө чейин чөгөт.
11-кадам
Курамындагы антибиотиктер - бул кичинекей өндүрүүчүлөрдүн көпчүлүгү. Кеп ири фабрикалар сүттү гана эмес, ошондой эле кычкыл сүт азыктарын өндүрүүгө адистешкендиктен, антибиотик менен чийки зат сатып алуу алар үчүн пайдалуу эмес - аны ачытуу мүмкүн эмес, бышырылган бышырылган сүт, айран жасоо мүмкүн эмес жана андан быштак.
