Чай - жер жүзүндөгү эң популярдуу суусундуктардын бири. Элестетип көрсөңүз, планетада күнүнө 3 миллион килограмм чай сарпталат! Жашыл, ак, кара, кызыл, мөмө-жемиштер жана өсүмдүктөрдүн тамыры бар сорттору да ар кандай. Төмөндө мекендештерибиздин арасында эң популярдуу чай түрлөрү келтирилген.
Чай базарындагы лидер, албетте, Кытай. Ичимдиктин сапаты жана даамы көптөгөн факторлорго байланыштуу, мисалы: кыртыштын касиеттери, климаттык зонанын өзгөчөлүктөрү, түшүм жыйноо убактысы, плантация бийиктиги, өсүмдүктөрдүн түрлөрү, түрлөрү, ошондой эле түшүм жыйноо жана иштетүү технологиясы. Кытайдын өзүндө эле 400дөн ашык чай бадалдары бар, ал эми суусундуктун түрлөрү жалпысынан 1000ге жакын.
Da Hong Pao
Кытай чайынын эң популярдуу жана кеңири таралган түрлөрүнүн бири - Да Хонг Пао, чоң кызыл чапан (которулган). Бул чай тоолордо, 2158 м бийиктикте өсөт, уникалдуу кислоталуу топурактардан улам, эң баалуу аска чайлары ушул жерде өсөт.
Да Хонг Пао - бай жана бай даамы бар, өтө ачытылган чай. Жалбырактар көмүрдүн үстүндө көпкө чейин кургап калат. Негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - чай жалбырагын буроо жолу (огу боюнча), ал атүгүл өзүнүн атын алган - "ажыдаардын куйругу". Баса, убакыттын өтүшү менен чайдын даамы гана жакшырат, андыктан билимдүү адамдар аны бир аз картайгандан кийин (болжол менен үч айдан) кайнатууга кеңеш беришет.
Эми артыкчылыктары жөнүндө:
- Да Хонг Пао чайынын курамында 300дөн ашык пайдалуу заттар, тактап айтканда витаминдер (В, С, К, D топтору ж.б.), кофеин, микроэлементтер (темир, йод, селен, магний, фосфор ж.б.) бар;
- суусундуктун курамындагы флавоноиддер теринин жаңылануусуна өбөлгө түзүп, карылык процессин жайлатат;
- полифенол кошулмасы майларды ажыратып, адам денесинен чыгарат;
- эс алдыруучу, тынчтандыруучу таасир;
- арыктоо жана зат алмашууну жакшыртуу.
Галстук Гуан Ин
Экинчи популярдуу чай - галстук Гуан Ин. Анын пайдалуу касиеттери адамдар үчүн андан кем эмес мааниге ээ.
Чайдын бул түрүнүн эң маанилүү артыкчылыгы - антиоксиданттардын көптүгү. Кытайлар бул суусундукту чындап айыктыруучу деп эсептешет. Ал көптөгөн ооруларды айыктыра алат.
Тактап айтканда, галстук Гуан Ин:
- кан айлануу тутумун чыңдоого жардам берет;
- тамак сиңирүү органдарынын ишине жакшы таасир берет, тамак-аштын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт;
- баш ооруну басат;
- фтордуу кошулмалардын, С витамининин, теиндин жана ар кандай эфирлердин көп болушунан улам булчуңдарды жана сөөктөрдү, тиштерди чыңдайт.
- сырттан колдонгондо (тоник катары) жаштыкты сактап калат;
- рак клеткаларынын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн төмөндөтөт;
- иммунитетти көтөрөт;
- көрүүнү жакшыртат; Изилдөөлөр көрсөткөндөй, Гиуань Инди байма-бай ичкен адамдар катарактага аз чалдыгышат;
- Бул похмелден арылуунун мыкты жолу, ал организмдеги бардык токсиндерди бир нече сааттын ичинде чыгарып салат.
Арыктоону каалагандар үчүн чайдын бул түрү чыныгы табылга; андагы заттар ашыкча май менен күрөшүүгө жардам берет.
Puer
Эгерде сиз чыныгы кара чайды издесеңиз, анда сөзсүз Pu-erh чайын колдонуп көрүшүңүз керек. Анын таасири эс алгандан көрө жандандырат. Бул суусундукту сүйгөндөрдүн көпчүлүгү аны убакыттын өтүшү менен жакшырып бара жаткан шарапка салыштырышат. Пуэрдин эң кымбат, элиталык сорттору 15-20 жыл сакталат.
Pu-erh чайынын даамын кемчиликсиз кылуу үчүн, ал көп баскычтуу өндүрүш процессинен өтөт. Чогулган жалбырактар ачык асманда чоң үймөлөрдө кургатылат, кээде аларга суу чачышат (көбүнчө туман болгон жерде кургатылат). Жалбырактар кургап бүткөндөн кийин, дагы 45 күн жатып алышы керек, бирок буга чейин бош түрүндө (жука катмарда). Акыркы кургатуу күндүн астында жүрөт. Андан ары, ар бир жалбырак өзгөчө жол менен буралып, чийки заттар электен өткөрүлүп, таңгакталып салынат.
Эми оң касиеттери жөнүндө:
- Пуэр адамдын канындагы канттын деңгээлин төмөндөтөт;
- тамак сиңирүү органдарын стимулдайт; көп өлчөмдөгү танин зат алмашууну жакшыртат;
- токсиндерди, оор металлдарды жана ууларды кемчиликсиз кетирет;
- көп сандагы антиоксиданттардын курамына ээ болгондуктан, карылыктын алгачкы белгилери менен күрөшөт;
- Пуэрттин курамындагы пектин кан тамырлардын дубалдарындагы ашыкча майларды майдалайт.
Эске сала кетүүчү нерсе, туура дозалоо. Чайды ашыкча колдонуу, башка тамак-аштар сыяктуу эле, терс натыйжаларга алып келет. Бир-эки стакан Пуерди ичүүнү чечерден мурун, кан басымыңызды текшерип алыңыз. Анын көбөйүшүнө ушул чай таасир этет.
