Туура тамактануу өзүнө пайдалуу тамактарды тандоону гана эмес, аларды туура даярдоону да камтыйт. Убакытты үнөмдөө максатында, адамзат бул максаттар үчүн микротолкундуу мешти жигердүү колдоно баштады, бирок ал микротолкундарды бөлүп чыгарат, бул продукттардын сапатына гана эмес, адамдардын ден-соолугуна дагы терс таасирин тийгизиши мүмкүн.
Микротолкундуу меш көп убакыттан бери көптөгөн үй-бүлөлөрдүн ашканасынын бир бөлүгү болуп келген. Ыкчам бышыруу, кичинекей көлөм, ар кандай функциялар - бир ыңгайлуулук жана башка эч нерсе жок. Мунун баары адамдарды өзүнө тартып, алар микротолкундуу мешке тамак-аш даярдап жатканда чындыгында эмне болорун унутуп башташат.
Брокколи менен тажрыйба жасап көрүңүз
Микротолкундуу радиация тамак-ашка кандай таасир этерин текшерүү үчүн, Уорвик медициналык мектебинин студенттери бир катар тажрыйбаларды өткөрүштү. Алар алгач кыска мөөнөттүү тамак бышыруу артыкчылыктуу деп түшүндүрүштү, анткени глюкозинолаттар жана башка пайдалуу заттар көбүрөөк сакталат. Брокколинин мисалында, бул бирикмелер 45% га сакталат жана чындыгында алар организмге ракка каршы таасир этет. Мисалы, куурулганда глюкозинолаттар 75% га, бууланганда 5% га гана бузулат. Демек, мындай учурда, микротолкундар анчалык деле коркунучтуу эмес окшойт. Бирок чынбы?
Кандай коркунуч бар?
Микротолкундуу мештердин таасирин изилдеген көптөгөн изилдөөчүлөр аларды үйдөн кууп чыгып, досторун, коңшуларын жана тааныган адамдардын баарын мажбурлап, убакытты үнөмдөө чыгымдарын илимий журналдарга жарыялашкан.
Биринчиден, электромагниттик нурлануу адамдын ден-соолугуна терс таасирин тийгизип, рак оорусун, жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларынын иштешин бузат. Бирок азыр биз духовканын тамак-ашка тийгизген таасири жөнүндө сөз кылабыз. Жыйынтык бул шайман магнетрондун негизинде иштейт - бул өтө күчтүү электромагниттик талааны жаратууга жөндөмдүү. Ысытканда, тамак-аштагы молекулаларды кыймылдатып, сүрүлүү эффектин жаратат. Кыймылдын ылдамдыгы канчалык жогору болсо, сүрүлүү күчү ошончолук жогору болот жана температура ошончолук жогору болот. Бүткүл продукцияга нурлануу бир эле учурда таасир эткендиктен, жылытуу бир калыпта жүрөт.
Жылуулук жана сүрүлүү, агрессивдүү тышкы таасир этүүчү фактор деп эсептелген күчтүү электромагниттик нурлануу менен коштолуп, ансыз деле туруксуз антиоксиданттар менен витаминдерди жок кылат. Бул чыныгы атомдук согуш. Молекулалардын татаал курулушунан жана күчтүү байланыштардан улам организмге ансыз сиңбей калган клеткалык жипчелер гана кыйратуучу таасирлерге алдырбайт.
Микротолкундуу иштетүү канчалык узак болсо, тамактын курамында анчалык пайдалуу жана аш болумдуу заттар болбойт. Башкача айтканда, биз өзүбүз тамак-аштын маңызын өлтүрүп, организмди аны талаптагыдай абалда кармоо үчүн керектүү нерселердин бардыгынан ажыратабыз.
