Йогурт жасоочу жерде, йогурттан тышкары жана башка ачытылган сүт азыктарын бышырсаңыз болот. Үйдө бышырылган бышырылган сүт, коюу каймак жана быштак өтө даамдуу жана пайдалуу.
Ачытылган бышырылган сүттү йогурт жасоочу жайда кантип бышыруу керек
Ачытылган бышырылган сүттү даярдоо үчүн 1 литр сүт жана 200 г каймакты ачыткы катары алыңыз (же даяр "Стрептоза" ачыткысы). Оор дубалга толгон казанга сүттү куюп, каймак майга чейин кайнатыңыз. Өрт минималдуу болушу керек. Сүттүн күйбөй тургандыгын текшерип, аны дайыма аралаштырып туруңуз. Даяр болгон сүттү 40 ° Сге чейин муздатып, ага каймак кошуп, аралаштырып, таза, стерилденген банкаларга же стакандарга куюп, йогурт жасаганга салып, 30 ° C температурада 9 саатка коёсуз. Даяр болгон ачытылган бышырылган сүттү муздаткычка эки саатка салып коюңуз.
Сүттүн майлуулугу канчалык жогору болсо, даяр ачытылган бышырылган сүт ошончолук коюу болот.
Быштак жасоо үчүн рецепт
Йогурт жасоочу жерде даамдуу быштак жасоо үчүн 1,5 литр сүт, 100 г быштак, бир аш кашык лимон ширесин даярдаңыз.
Сүттү, жаңы быштакты жана лимондун ширесин текши массага келтирип алыңыз. Аралашманы идиштерде берилген тамчылоочу шаймандарга куюңуз. Йогурт жасоочу быштакты бышыруу режимин тандап, бышыруу убакытын 12-15 саатка коюңуз. Продукт даяр болгондон кийин, быштак агып кетиши үчүн, тамчылатуучу каражаттарды буруңуз. 15 мүнөт күтүп, андан кийин сыворотканы бөлүп алыңыз. Даяр болгон быштакты муздаткычта 4 саат муздатыңыз.
Үйдө жасалган каймакты бышыруу
Йогурт жасоочу жерде үйдөн жасалган каймакты жасай аласыз. Сизге керек: 1 литр каймак (18% - 30%), ачыткы үчүн - 500 мл ачытылган бышырылган сүт же даяр сүт кислотасы ачыткысы. Каймак менен ачыткыны айкалыштырыңыз, аралашма бир калыпта болгонго чейин бир аз чайкаңыз. Таза банкаларды даярдап, аларга аралашманы куюңуз. Банкаларды йогурт чыгаруучу жайга салып, таймерди 7-7,5 саатка коюңуз. Даяр болгон каймакты алып чыгып, муздаткычка 1 саатка коёбуз.
Beefivit суусундуктарынын рецеби
Йогурт чыгаруучунун жардамы менен ачытылган сүттөн ичүүчү Bifivit суусундуктарын жасап көрүңүз. Анын назик даамы бар жана чоңдорго жана балдарга пайдалуу болот. Аны даярдоо үчүн сизге: 1,5 литр сүт, 1 банка "Бифивит" ачыткысы, 2-3 аш кашык малина кыямы, алча жемиштери керек. Табаны жакшылап жууп, үстүнө кайнак суу куюп, ичине сүттү куюңуз. Аны отко коюп, кайнатып, беш мүнөт кайнатыңыз. Банкаларды йогурт чыгаруучу жайдан даярдаңыз: жууп, кайнак суу куюп салыңыз.
Сүттү бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Ага ачыткыны куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Банкаларга сүттү куюп, йогурт жасаганга салыңыз. Аны күйгүзүп, таймерди 6-9 саатка коюңуз. Даярдыктын узактыгы суусундуктун каалаган калыңдыгына жараша болот.
Эгер сиз коюу ичимдик ичүүнү кааласаңыз, демдөө убактысын узартыңыз.
Даяр суусундукту эки саатка муздаткычка салып коюңуз. Дасторконго чейин малина кыямын жана алчаны "Бифивитке" салыңыз.
