Адатта, быштак быштакка толтуруу катары колдонулат, бирок бир аз тажрыйба жасап, ар кандай мөмө-жемиштер, жашылчалар, жемиштер, жада калса эт жана козу карындар менен быштак бышырсаңыз болот. Камыр сиздин табитиңизге ылайыктуу болушу мүмкүн. Май, ачыткысыз, же токочторду жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Ачыткы камыры үчүн:
- 1 пакет кургак ачыткы
- 250 мл сүт
- 2 аш кашык Сахара
- болжол менен 400 г ун
- 50 г май
- 0,5 ч туз.
- Кара буудай унунун камыры үчүн:
- 1 аш кашык. кара буудай уну
- 1 аш кашык. сүт
- 20 г ачыткы
- 1 аш кашык Каймак майы
- татымына жараша туз.
- Ачыткысыз камыр үчүн - 1:
- 500 г ун
- 1 аш кашык. каймак
- 2 аш кашык Каймак майы
- 2 жумуртка
- 1 аш кашык Сахара
- 1/2 чай кашык туз.
- Ачыткысыз камыр үчүн - 2:
- 500 г ун
- 200 г май
- 1 аш кашык Сахара
- 2 аш кашык арак же бренди
- 1/2 чай кашык туз.
- Быштак камыры үчүн:
- 500 г быштак
- 3 жумуртка
- 1 аш кашык. күн карама майы
- 1 аш кашык. Сахара
- 36 г бышыруучу порошок
- 1 мүшөк ваниллин
- болжол менен 700 г ун.
Нускамалар
1 кадам
Сыр быштактары үчүн ачыткы камыры Сүттү ысытып, андагы кантты жана ачыткыны эриңиз. Ачыткыны бир аз шишитүү үчүн 10 мүнөткө коё туруңуз. Андан кийин ошол жерге эритилген май, туз жана эленген унду кошуңуз. Эластикалык камыр жууруп, жылуу жерге коё туруңуз. Камыр эки эсе чоңойушу керек. Жакшылап жууруп, дагы бир аз чыгып калсын. Камырды керектүү сандагы тоголокко бөлүп, бир аз тыныктырыңыз. Сыр быштак ачыткы камыры даяр болду.
2-кадам
Кара буудай унунан жасалган быштак камыры Кара буудай унунан, жылуу сүттөн жана ачыткыдан камыр даярдаңыз. Ал көтөрүлгөндөн кийин, ага эритилген май, бир аз кара буудай унун жана бир чымчым тузду кошуңуз. Камырды жакшылап жууруп, көтөрүп чыгыңыз. Сыр быштактары үчүн кара буудай унунун камыры даяр.
3-кадам
Ачытылбаган (ачыткысыз) быштак камыры - 1. Каймак, эритилген май жана жумуртканы аралаштырыңыз. Кант менен тузду кошуңуз. Алынган массага электен өткөн унду киргизиңиз. Камыр жууруу.
4-кадам
Ачытылбаган (ачыткысыз) быштак камыры - 2. Май менен кумшекерди эзип алыңыз. Ага арак же бренди кошуңуз. Туз. Пайда болгон массага унду кошуп, камыр жууруйсуз.
5-кадам
Сыр быштактары үчүн быштак камыры: Быштакты шекер жана жумуртка менен майдалаңыз. Күн карама майын кошуп, тегиз болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Унду электен өткөрүп, ага ваниллин жана бышыруу порошогун кошуп, быштак массасы менен аралаштырыңыз. Камырды 2 саатка коё туруңуз. Ушул убакыттын ичинде ал 2 эсеге көбөйүшү керек.
