Эч кандай үй торту даамдуу каймаксыз жасай албайт. Жөнөкөй жана даамдуу - дешет жөнөкөй адам, бирок көптөгөн үй кожойкелери үчүн мындай даамдуу тамакты даярдоо толук түйшүктү жаратат: же каймак майга сезилбестен сары майга айланат, андан кийин, тескерисинче, тез түшүп, кайрадан кант менен каймакка айланат. Бул жакшы сызыкты бузбай туруп, каймакты кантип камчыга саласыз?
Ал зарыл
-
- 250 мл каймак
- 3-50 гр кумшекер
- 10 грамм ванилин.
Нускамалар
1 кадам
Дүкөндөн каймакты тандап жатканда, анын май курамына көңүл буруңуз - 33% дан. Майдын курамы канчалык төмөн болсо, каймактын консистенциясы ошончолук жукарып, андан жакшы каймак алуу кыйынга турат.
2-кадам
Кремиңизди калыңдатыш үчүн жана камчы менен жакшы басыш үчүн кремди камчы салдырардан бир аз мурун тоңдургучка салып коюңуз. Адистер ошондой эле шаймандарды жана идиш-аякты муздатууну сунушташат, бул сизге кремди жасоодо пайдалуу болот.
3-кадам
Шекерди порошок менен алмаштырып көрүңүз - ал салмагы жок эле крем менен оңой айкалышат. Ванилинди кошуп жатканда, анын ичинде бир кесек бар-жогун текшерип алыңыз.
4-кадам
Каймакты жай ылдамдыкта сүртүп алыңыз. Алгач кремди саба. Каймак көтөрүлө баштаганда, ага порошок жана ваниллин кошобуз. Каймакты даярдап жатканда аралаштыргычтын айланасында агып жаткан тегерекчелерди көрүңүз. Бул чөйрөлөр көрүнбөй калгандан кийин жана консистенциясы аба булуттарын элестетсе, камкаймак даяр болот. Эксперимент жасаса болот: камчынын сабы менен каймакты тешип. Туура камкаланган каймак тешикти жаппайт.
5-кадам
Каймакты узак кармоо үчүн, кээ бир үй кожойкелери ал жерге желатин, ал эми таттуу даамы үчүн - бир аз коюлтулган сүт, ром же ликер кошушат. Ошондой эле мындай каймак камтылган торттон күкүм калбайт!
