Көптөгөн адамдар үчүн камкаймак - бул ар кандай торттун же десерттин сүйүктүү креми. Алар толтуруу үчүн гана эмес, ар кандай таттууларды кооздоо үчүн да колдонулат. Камчы мөмө жемишине куюлганда өзүнчө эле десерт боло алат. Айрым тапкыч энелер балдарына жагымдуу сулу боорун абдан жагымдуу кылып, таттуу жыш көбүктөн жасалган кичинекей монограмма же роза гүлү менен кооздошот. Тортту каймак менен кооздоо үчүн, аны дүкөндөн сатып алуунун кажети жок, айрыкча балдар үчүн даярдалганда.
Нускамалар
Желатинди муздак жана ар дайым кайнатылган сууга чылаңыз. Ал шишип кеткенде, суусун төгүп, желатинди суу мончосунда эригенге чейин ысытыңыз.
Идиштин түбү муздак болуп турушу үчүн, каймак идишин муз же муздуу идишке салыңыз.
Миксер менен аз ылдамдыкта каймакты кумшекер кошулган кумшекер эригенге чейин сүртүп алыңыз.
Эң аягында желатинди куюп, бир калыпка жеткенче чаап алыңыз. Даяр болгон каймакты колдонуудан мурун муздаткычка салыңыз.
22% каймакты колдонбоңуз, анткени аларды күчтүү көбүккө чейин камчы менен кампайтууга болбойт, алар дагы эле суюк бойдон калат. Эгерде сиз мындай кремге желатин кошууга батынсаңыз, анда сиз каймак кремин албайсыз, бирок таптакыр башка десерт, башкача айтканда, каймактуу паннакотта аласыз. Камчы менен ашыкча болбоңуз, анткени каймактын ордуна жөнөкөй май алуу коркунучу бар.
Эгерде сиз кремге кандайдыр бир даам кошкуңуз келсе, анда каймакка күчтүү кофени 200 мл каймакка 2 аш кашык өлчөмүндө же малинаны 600 мл каймакка 100 г жаңы мөмө-жемиш өлчөмүндө кошуңуз.
Мындай учурда желатиндин көлөмүн көбөйтүүнүн кажети жок.
