Тооктун жүрөктөрү даамдуу гана эмес, ошондой эле микроэлементтерге бай, ден-соолукка пайдалуу продукт. Алар айрыкча каймак соусуна бышырылганда назик жана жыпар жыттуу болушат.
Ал зарыл
- - 600 грамм тооктун жүрөгү;
- - 125 грамм каймак;
- - 1/2 стакан суу;
- - 40 грамм өсүмдүк майы;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - кара мурч;
- - туз;
- - лавр жалбырагы;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун жүрөктөрүн бышыруу үчүн алгач бардык керектүү тамактарды даярдап алыңыз. Сабизди алып, агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, кабыгын аарчыңыз, андан кийин жашылчаны майда туурагычтын үстүнө сүртүңүз. Андан кийин, пиязды алып, аны жууп, тазалап, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Табаны алып, керектүү өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап, андан кийин орточо отто ысытып коюңуз. Табасы жетиштүү ысык болгондо, майдаланган пиязды табанын үстүнө коюп, төрт мүнөт кууруйбуз. Андан кийин бышырылган пиязды кичинекей казанга салыңыз.
3-кадам
Андан соң, майдалап майдаланган сабизди ушул казанга салып, төрт мүнөт кууруп алыңыз. Андан кийин куурулган сабизди пиязы бар казанга өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Тооктун жүрөктөрүн алып, агын суунун астында жакшылап чайкап, андан соң кургатыңыз. Табага бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын куюп, ага тооктун жүрөктөрүн коюп, аларды кууруп баштаңыз. Беш мүнөттөй бышырыңыз.
5-кадам
Андан кийин, табаны оттон алып, тооктун жүрөктөрүн куурулган жашылчалар менен казанга салыңыз. Каймакты алып, кайнатылган сууга аралаштыргандан кийин, жашылча-жемиштер жана жүрөктөр куурулган кастрюлда ысытыңыз.
6-кадам
Каймак жетиштүү жылуу болгондо, аны жүрөктөргө жана жашылчаларга куюп, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Идишке туз салып, кара мурч менен лавр жалбырактарын кошуңуз.
7-кадам
Казанды жай отко коюп, 25-30 мүнөт кайнатыңыз. Убакыт бүткөндөн кийин отту өчүрүп, табаны капкак менен жаап, тооктун жүрөктөрү бир аз демдеңиз. Бул учурда, идишти кооздоо үчүн жаңы чөптөрдү майдалап туурап жууңуз.
8-кадам
Каймак соусундагы жашылчалар менен бышырылган тооктун жүрөктөрү даяр! Дастаркандан мурун чөптөр менен кооздоңуз, күрүч, картошка пюреси же башка гарнир менен кызмат кылыңыз.
