Тооктун жүрөгү ден-соолукка пайдалуу, аш болумдуу жана даамдуу ичегилер. Алар этке караганда арзан жана аш болумдуулугу жана даамы жагынан кем калышпайт. Бул ичимдиктен биринчи жана экинчи тамактарды, ал тургай салаттарды бышырууга болот. Эгер убакыт аз болсо, бирок сиз ысык жана канааттандырарлык нерсени кааласаңыз, анда куурулган тооктун жүрөктөрү эң жакшы жол.
Ал зарыл
-
- Куурулган тооктун жүрөктөрү үчүн
- 500 г тоок жүрөгү;
- 1 пияз;
- 1 сабиз;
- 1/2 стакан өсүмдүк майы
- 1 стакан суу.
- Ачуу куурулган жүрөктөр үчүн
- 500 г тоок жүрөгү;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 1 таттуу калемпир;
- 3 тиш сарымсак;
- 1/2 стакан өсүмдүк майы
- 1/2 чай кашык чили порошогу
Нускамалар
1 кадам
Куурулган тоок жүрөктөрү Тооктун жүрөктөрүн толугу менен эритиңиз. Агын суунун астында жакшылап чайкаңыз. Жука тунук пленканы алып салыңыз. Табада өсүмдүк майын ысытып, жүрөктөрдү жайыңыз. 5-7 мүнөт кууруйбуз. Жүрөктөрдө кабык пайда болгондо, жарым стакан суу куюп, дайыма аралаштырып, 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Жүрөктөр күйбөсүн. Суу бат бууланып кетсе, убагында суу куюңуз.
2-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Табада суунун көбү бууланып бүткөндөн кийин, 2 аш кашык май кошуп, жашылчаларды көмөч казанга куюңуз. Баарын аралаштырып, дагы 5-7 мүнөт кууруйбуз. Татымына жараша туз жана татымал кошуңуз. Карри тоок жүрөктөрү менен жакшы айкалышат. Оттон алып, ысык кызмат кылыңыз. Гарнирге макарон, ак күрүч же жөн эле жаңы жашылчаларды берсеңиз болот.
3-кадам
Ачуу куурулган жүрөктөр Тооктун жүрөктөрүн жакшылап жууп, фольганы алып, экиге бөлүңүз. Эгер жүрөктөр чоң болсо, анда төрт бөлүккө бөлүнөт. Кайнап жаткан туздуу сууга куюп салыңыз. Жарым саат бою орточо температурада кайнатыңыз.
4-кадам
Жүрөктөр кайнап жатканда пиязды, сабизди, болгар калемпирин жана сарымсакты сыйрып алыңыз. Жашылчаларды кичинекей кубиктерге же тилкелерге бөлүңүз. Терең табада майды ысытып, ага сарымсактан башка бардык жашылчаларды кошобуз. 5-7 мүнөт тынымсыз аралаштырып, катуу отто кууруйбуз.
5-кадам
Жүрөктөрдүн идишин оттон алып, суунун баарын төгүп салыңыз. Кайнатылган жүрөктөрдү таза, кургак сүлгүгө куюп, 5 мүнөткө чейин кургатыңыз. Кургатылган жүрөктөрдү жашылча табагына куюңуз. Ага туз, кызыл чили жана майдаланган сарымсакты кошобуз. Аралаштырып, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып, үстүн жаап, 10 мүнөткө чейин тыныктырыңыз. Гарнир катары кайнатылган картошканы же ботконун ар кандай түрүн берсеңиз болот.
