Май үйдө каймактан даярдалат, бир гана супермаркеттерде сатылуучу нерселерди эмес, чыныгы өлкө продуктуну колдонуу керек. Дыйкандардан 3 литр банка сүт сатып алыңыз. Ал отуруп, бетинде каймак пайда болот. Алар витаминдерди камтыган жана организмге оңой сиңип кетүүчү чыныгы май жасашат. Бирок ал жарыкка жана жылуулукка сезгич, анын кислоттуулугун жогорулатат жана ачуу пайда болот. Май начарлап, тамак-ашка жараксыз болуп калат.
Ал зарыл
-
- өлкө сүтү;
- тешиктери бар кашык;
- аралаштыргыч.
Нускамалар
1 кадам
Айыл сүтүн куюп алган идишин муздаткычка салып, бир түнгө отургузуңуз. Эртең менен үстүңкү катмардын пайда болгонун көрө аласыз - ал каймакка отурукташкан. Сүт канчалык майлуу болсо, каймак катмары ошончолук коюу болот.
2-кадам
Сүттүн бетинен калың катмарды кенен, тешилген кашык менен алып салыңыз. Банкага бир аз каймак калтырып койсоңуз, сүтүңүз толугу менен майсыз болуп кетпейт.
3-кадам
Кремди миксер идишине өткөрүп бериңиз. Массасы бөлмө температурасына жетип, жакшы согушу үчүн 15 мүнөт коё туруңуз.
4-кадам
Алгач жай ылдамдыкта миксерди күйгүзүңүз. Процессти мезгил-мезгили менен көзөмөлдө. Каймак камчы менен жылмакай болгондо, миксердин ылдамдыгын жогорулатыңыз.
5-кадам
Каймакта май кабырчыктары пайда болуп, ак суюктук бөлүнүп калганын көрө аласыз - бул айран. Аны дароо башка идишке куюп, бышыруу үчүн колдонсоңуз болот, же аны процесстин аягына чейин калтырсаңыз болот.
6-кадам
Каймак майын чоң майдын кесеги пайда болгонго чейин жана өзүнчө, айранды майдалаңыз. Майды колуңуз менен сыгып, майга саласыз же мом кагазга ороп коюңуз.
7-кадам
Узак мөөнөткө сактоо үчүн майды жууп салса болот. Ал үчүн айранды кургатып, майдын бир бөлүгүн майда туурап, кайнатылган сууга толтуруңуз. Миксерди күйгүзүңүз. Суу агарат. Бул калган айранды калтырат. Операцияны бир нече жолу суу куюу менен жүргүзүңүз.
