Бардык эле шараптар бардык идиш-аяктар менен жакшы жүрө бербейт - шарап ичүү жаатындагы адистер, рестораторлор жана тамак-ашты колдонуу маданиятын мыкты билген адамдар билишет. Шараптын туура тандалышы конокторго ырахат тартуулап, ашказанга пайда алып келет дешет.
Ресторанга баруу ар дайым майрам. Идиш-аякты айкалыштыруу эрежелерин издөө үчүн, жакшы көргөн тамактарыңызга дал келген шараптардын аттарын эстеген жакшы. Эгерде майрам үйдө болсо, анда жакшы кожойке ар дайым кайсы жерде экендигин, анын ичинде кол тамгалары үчүн столго кандай вино коюла тургандыгын билет. Ысымдардын санынан адашып кетпөө үчүн, кеңири таралган азыктарды аларга дал келген шараптар менен айкалыштырып келтиребиз.
Алардын айрымдары аппетит үчүн тамактанардан мурун аперитивди беришет. Белгилүү болгондордун катарына Савиньон Блан, Маскат жана Рислинг кирет. Эми шарап менен айкалышкан тамактар жөнүндө:
Уй эти: Cabernet Sauvignon, Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Sangiovese, Merlot, Pinot Noir, Tempranillo.
Чочконун эти, торпок: Pinot Gris, Muscat, Game, Pinot Noir.
Флорен, галибут: Шардоне, Гевурц Трамвайнер, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Вионьер, Ченин Блан (Стин), Ризлинг, Семиллон.
Оюн: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Козу, өрдөк: Cabernet Sauvignon, Grenan (Garnacha), Nebbiola, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo. Оюн.
Лосось, тунец: Шардоне, Пинот Грис, Вионьер, Семиллон, Оюн, Пино Нуар.
Куш: Шардоннай, Гевурц Траминер, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Вионьер, Сирах (Шираз), Ченин Блан (Стин), Рислинг, Семиллон.
Моллюскалар: Шардоне, Пинот Грис, Совиньон Блан, Ченин Блан (Стин), Рислинг, Семиллон.
Ачуу сыр: Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Pinotage, Syrah (Shiraz), Zinfandel, Barbera, Game, Merlot, Sangiovese, Pinot Noir, Tempranillo.
Жумшак жумшак сыр: Шардоне, Гевурц Трамвайнер, Пинот Грис, Сувиньон Блан, Вионьер, Ченин Блан (Стин), Рислинг.
Ачуу тамак: Gewurz Traminer, Pinot Gris, Grenan (Garnacha), Syrah (Shiraz), Chenin Blanc (Stein), Riesling.
Жашылчалар: Маскат, Рислинг.
Каймак соусу бар идиштер: Gewurz Traminer, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc (Stein), Riesling.
Томат соусу бар идиштер: Pinotage, Zinfandel, Barbera, Sangiovese, Tempranillo.
Жемиштер, каймак десерттер: Gewürz Traminer, Chenin Blanc (Stein), Riesling, Semillon.
