Өсүмдүк майы адам организмине пайдалуу жана керектүү майларга бай, ошондуктан бул продуктту дарыгерлер гана эмес, ал тургай диетологдор колдонууга сунушташат. Бүгүнкү күндө анын тандоосу өтө чоң, бирок базардагы бардык майларды эки түргө бөлсө болот - тазаланган жана тазаланбаган. Бул өнүмдөрдөн көбүрөөк пайда алуу үчүн, аларды туура колдонуу маанилүү.
Тазаланган жана тазаланбаган майлардын айырмасы эмнеде
Бул эки май бир эле продукттан, мисалы, зайтун же күн карама данегинен жасалат. Бир гана айырмачылыгы, алардын тазалануу деңгээлинде. Тазаланбаган алсыз механикалык чыпкадан өтөт, ошондуктан ал даам жана жыпар жытты гана эмес, пайдалуу заттардын көпчүлүгүн сактап калат.
Тазаланган май кыйла кылдат тазаланат - бир нече этапта. Заманбап индустрияда бул физикалык жол менен, адсорбенттерди колдонуп же химиялык ыкмалар менен жүрөт. Көбүнчө, мунайды тазалоонун акыркы ыкмасы, ал үчүн щелочтор колдонулат - ал бүгүнкү күндө бир топ жакшырып, даяр продукциянын сапатын көзөмөлдөөнү жеңилдетет.
Тазаланган майды кантип колдонсо болот
Көп этаптуу тазалоо процессинде тазаланган май кирден арылбастан, даамын жана көптөгөн пайдалуу заттарды жоготот. Организм үчүн мындай продукт эч кандай мааниге ээ эмес, андыктан аны жаңы эле колдонсо болот, бирок ал пайдалуу болбойт.
Ар кандай тамактарды кууруу же бышыруу үчүн тазаланган майды колдонуу жакшы. Тазаланбаганынан айырмаланып, ал көбүктөнбөйт, ысытканда жагымсыз жыт чыкпайт же ар кандай багытта чачыратпайт. Ага пирогдорду, котлеттерди, жашылчаларды, куймактарды жана башка азыктарды кууруп алсаңыз болот. Мындан тышкары, аны өсүмдүк майынын даамы сезилбеши керек болгон тамактарга кошсо болот. Мисалы, кээ бир бышырылган азыктар.
Тазаланган майдын дагы бир артыкчылыгы - аны узак убакытка чейин сактоого болот. Ал көпкө чейин пломбасы жок пластик идиште сакталып турса дагы, өзүнүн касиетин сактап калат. Ошондуктан, мисалы, идиштер көбүнчө табада бышырылса, ашканада мындай продукт алмаштырылгыс нерсе.
Тазаланбаган майды кантип колдонсо болот
Ар кандай өсүмдүктөрдөн өндүрүлгөн тазаланбаган майдын өзгөчө даамы жана жыты бар. Ушул себептен улам, жаңы салат же деңиз азыктары менен ар кандай салаттарды кийгизүү үчүн колдонулат. Аларга ылайыктуу май идиштин даамын ачып, өркүндөтүүгө жардам берет. Тазаланбаган май дагы айрым соустарга, анын ичинде ысыктарга кошулат.
Мындай продукт органикалык кислоталардын жана витаминдердин жогорку курамы менен бааланат, андыктан аны дары катары аз өлчөмдө колдонсо болот. Мисалы, кошумча зайтун майы гастритке же ашказандагы жарага жакшы жардам берет. Аны күн сайын, 1-2 аш кашыктан ач карынга ичүү керек. Же болбосо ашказандагы былжырды дүүлүктүрүүдөн сактоо үчүн сулу боткосуна кошсоңуз болот. Ал эми зыгырдын майы организмдеги канцерогендерди жана башка зыяндуу кошулмаларды кетирүүгө жардам берет.
Тазаланбаган майды косметикалык максаттарда да колдонсо болот - теринин же чачтын маскаларынын курамына кошуу. Аны денеге таза бойдон сүйкөп, 30-60 мүнөт калтырса болот - терини мыкты нымдап, азыктандырат.
