Ар кандай күрүч соустары бул тааныш гарнирге жаңы даамдарды кошот. Соя соусунун же томат пастасынын негизинде жасалган жөнөкөй тамактар күнүмдүк үйдөгү кечки тамагыңызга ар түрдүүлүк берет. Ал эми оригиналдуу рецепт боюнча даярдалган соус күрүчтү майрамдык дасторконго татыктуу тамак кылат. Ашпозчулук эксперименттердин сүйүүчүлөрү күрүч соустарынын ар түрдүүлүгүн баалап, ар бир учур үчүн эң жакшысын тандап алышат.
Соя соусундагы күрүчтөн жасалган кийим
Соя соусу күрүч үчүн эң сонун, ошондуктан бул гарнирге сонун таңгак болот. Бир сабизди жана бир баш пиязды алып, майдалап туурап, жашылчаларды күн карама майына көмөч казанга куурушуңуз керек.
Кууруп жатканда жашылчаларды күйгүзбөө үчүн аларды дайыма аралаштырып туруңуз.
Пияз жагымдуу алтын түскө ээ болгондо, жашылчаларга үч аш кашык соя соусун куюп, таңгакты бир мүнөт кайнатыңыз. Бул соус универсалдуу, ал күрүчтүн бардык түрлөрү үчүн эң сонун.
Жашыл күрүч соусу
Күрүчтөн жасалган гарнирге даамдуу жашыл соусту даярдоо үчүн бир кесим ак нан, 2 аш кашык керек болот. аш кашык шарап уксусу, петрушка, жаңы каперс, бирок зайтун, 1 кайнатылган сарысы, сарымсак, 2 анчоус, 5 ст. кашык зайтун майы. Нанды майдалап, шарап уксусунун үстүнө куюп салыңыз. Күкүм жумшарганда, аны сыгып, сарысы менен аралаштыруу керек. Аралашмага майдаланган сарымсак, анчоус, каперс жана майдаланган петрушканы кошобуз. Алынган аралашманы зайтун майы, туз, кара мурч менен татымал кылып, соус акырындык менен коюулай баштаганга чейин аралаштырыңыз.
Жаңгак-козу карын соусу
Күрүчкө адаттан тышкары жаңгак-козу карын соусун даярдоо үчүн, 2 аш кашыктан ичүү керек. аш кашык ун, 2 аш кашык. аш кашык май, жарым стакан сүт, пияз, 100 грамм козу карын, каперс же туздалган туз, бальзам уксусу, майдаланган жер жаңгак, эт сорпосу, шекер, туз жана кааласаңыз. Куурулган табага унду куюп, отко салып, алтын түстө болгуча күтө туруңуз. Сары майга куюлган дагы бир табада майдалап тууралган пиязды, майдаланган капсерлерди жана козу карындарды кууруйбуз. Бул аралашманы бышырып, андан соң жаңгактарды, ысытылган унду салып, сүткө, сорпого жана уксуска куюңуз. Алынган аралашманы жай отто дагы бир аз кайнатып, бышыруунун аягында тузду татымына жараша туурап, калемпир жана ашкөк чөптөрдү кошуңуз.
Томат соусу
Томат пастасынын негизинде күрүч үчүн абдан жөнөкөй, бирок бирдей даамдуу соус. Аны даярдоо үчүн сизге 50 гр керек. томат пастасы, 2 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, тооктун шорпосу, 1 аш кашык. кашык ун, пияздын башы, 1 сабиз, сарымсак, 1 аш кашык. кашык бальзам уксусу, 4 орто козу карын, калемпир, шекер, туз, кургатылган чөптөр.
Помидор соусу күрүчкө гана эмес, ар кандай дан эгиндерине пайдалуу.
Өсүмдүк майына унду кызарганча кууруп, майдаланган козу карындарды, пиязды, сабизди жана сарымсакты кошуп, бышканча кууруйбуз. Алынган аралашмага сорпону куюп, жыпар жыттуу заттарды, тузду куюп, кумшекерди куюп, соус коюла баштаганга чейин кайнатыңыз. Эң аягында томат пастасын кошуп, дагы бир аз кайнатыңыз.
