Мидиялар эбак эле деликатестен баш тартышкан. Алар гипермаркеттерде гана эмес, кадимки дүкөндөрдө арзан баада сатылат. Мидия менен көптөгөн рецепттер бар, көбүнчө алар мешке ар кандай пломбалар менен бышырылат.
Ал зарыл
- - Жаңы Зеландиянын 500 г мидия (болжол менен 12 даана);
- - орто пияз;
- - 4 тилке бекон;
- - 30 г сары жана жашыл калемпир;
- - 180 г май;
- - 15 мл акиташ же лимон ширеси;
- - Табаско соусун татымына жараша;
- - 10 мл устрица соусу;
- - 60 г нан күкүмдөрү;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Мидияларды раковиналардан бөлүп, раковиналарды жакшылап жуу керек.
2-кадам
Беконду бөлүктөргө бөлүп, табада кызарганча кууруйбуз. Пиязды жана калемпирди туурап алыңыз. Табада ашыкча майларды бекон менен алып, жашылчаларды жайып, жай отто пияз менен калемпир жумшарганча кууруйбуз.
3-кадам
Пиязды, калемпирди жана беконду блендерде майдалап, муздаткычка салып, бир аз муздашыңыз.
4-кадам
Идишке 120 г майды акиташ ширеси, Табаско соусу жана устрица соусу менен аралаштырыңыз. Жашылчалардын жана бекондун муздаган аралашмасын аралашмага кошуп, туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Калган майды (60 г) кастрюлда эритип, ага күкүмдү салып, тез аралаштырып, оттон алабыз.
6-кадам
Мидияларды тазаланган кабыктарга кайтарыңыз, үстүнө толтурма жана нан күкүмдөрүн салыңыз. 200С температурада 10-12 мүнөт бышырабыз.
7-кадам
Даяр тамакты акиташ ширеси менен эң жакшы кызмат кылыңыз.
