Манник - манна жармасынын негизинде жасалган пирог. Аны даярдоо боюнча көптөгөн рецепттер бар, бирок сүт жана быштак кошулган манна абдан популярдуу. Бул манна боткосуна мыкты альтернатива, кичинекей балдар аны ар дайым жыргап жешет. Бул пирог духовкада бышырылып, көбүнчө кыям же коюлтулган сүт менен берилет.
Ал зарыл
-
- Манна сүт үчүн:
- 1 стакан манка
- 1 литр сүт;
- 50 г май;
- жарым стакан ун;
- 3 жумуртка;
- 120 г шекер;
- 30 г каймак;
- өсүмдүк майы
- туз.
- Берн соусу кошулган быштак маннасы үчүн:
- стакан ун;
- 400 грамм быштак;
- бир стакан жарма;
- 10 г бышыруучу порошок;
- жарым стакан кант;
- бир стакан сүт;
- 150 г май;
- ар кандай мөмө жемиштерден бир ууч;
- жарым стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Жарманын калың боткосун бышырыңыз Ал үчүн кайнап жаткан сүткө жарма кошуп, 3 мүнөт бышырыңыз, андан кийин боткого туз, май жана шекерди салыңыз. Аны муздатып, идишке салып коюңуз.
2-кадам
Жумуртканын агын сарысы менен бөлүп алыңыз. Сарысын боткого кошуп аралаштырыңыз. Унду ошол жерге куюңуз. Актарды катуу көбүккө уруп, манканын камырына куюп, акырын аралаштырыңыз.
3-кадам
Нан бышыруучу табакты пергамент кагазы менен тизип, андан соң өсүмдүк майы жана ун менен каптаңыз. Камырды калыпка куюңуз.
4-кадам
Маннанын бетин каймак менен майлап, бир нече жерде вилка менен тешип чыгыңыз. Каймактын майлуулугу кеминде 25% болушу керек. Пирогду ысытылган духовкага салып, бышканга чейин бышырыңыз. Бул болжол менен 30 мүнөткө созулат. Даяр маннаны идишке салып, кумшекер менен кооздоп, чай үчүн адаттан тышкары десерт катары кызмат кылыңыз.
5-кадам
Быштак кошулган манник бир аз башкача даярдалат. Жарманы электен өткөн ун менен, ал эми быштакты кум шекер менен аралаштырыңыз. Бул аралашмаларды калыпка төмөнкүчө куюңуз: ун катмары, быштак катмары.
6-кадам
Сүттү ысытып, андагы бышыруучу унду өчүрүп, сары майды кошуп, май-сүт аралашмасын калыпка куюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада жарым саат бышырыңыз. Манна мөмө-жемиштерди кошсоңуз болот. Алар өзүнчө катмарга төшөлүшү керек.
7-кадам
Берри соусун жасаңыз. Ал үчүн казанга суу куюп, бир чай кашык шекерди кошуп, кайнатып, 2 мүнөт бышырыңыз. Пайда болгон сиропту мөмөлөрдүн үстүнө куюңуз; бул соуска тоңдурулган мөмөлөр да ылайыктуу. Баарын аралаштыргыч менен майдалаңыз. Берри соусу даяр, бышырылган маннанын үстүнө куюп, дасторконго берсеңиз болот.
