Манник - бул даамдуу пирог, анда кадимки унду жарма менен алмаштырып, аны жумшак жана назик кылат. Арык манна вегетериандарга, катуу диета учурунда же орозо учурунда актуалдуу болот. Джам, какао, кургатылган жемиштер бул тамактын рецептин ар тараптуу кылып, даамдуу кылууга жардам берет.
Classic Lean Manna
Арык маннаны сууга жана жумурткасыз даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 300 г жарма;
- 100 г кум шекер;
- 100 мл күн карама майы;
- 2 аш кашык. l. какао порошогу;
- 100 г мейиз;
- 1 чай кашык. ванилин канты (ваниллин);
- 1 чай кашык. бышыруучу порошок;
- 250 мл суу.
Жарманы терең идишке куюп, кумшекер менен айкалыштырыңыз. Бул рецептке ылайык, манна анчалык таттуу эмес, диеталык эмес, андыктан кааласаңыз, канттын көлөмүн көбөйтсө болот. Идишке бычактын учундагы ванилин шекерин же жөнөкөй ванилинди кошуп, андан соң жакшылап аралаштырыңыз.
Бөлмө температурасында кайнатылган сууну кургак аралашмага куюп, аралаштырып, 1-2 саатка койсоңуз, жарма шишип кетиши мүмкүн. Азырынча манна үчүн башка ингредиенттерди даярдаңыз: мейизди чайкап, жылуу сууга салыңыз.
1-2 сааттан кийин аралашмага жыты жок күн карама майын, бышыруучу порошокту жана какао порошогун кошуңуз. Андан кийин камырды кылдаттык менен аралаштырыңыз, анда эч нерсе калбасын. Ылайыктуулугу жана көрүнүшү боюнча, ал ийкемдүү болуп чыгышы керек, бирок анчалык калың эмес.
Сууга чыланган мейизди чыпкалап, кургатуу үчүн калтырыңыз, андан кийин камырга кошуңуз. Ошондой эле майдаланган жаңгактарды, каалаган кургатылган жемиштерди салсаңыз болот. Камырды дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Нан бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап, маннага камырды жайып, тегиздеп, ысытылган духовкага жөнөтүңүз, ал орточо температурада 1 сааттай бышырылат.
Даяр болгон маннаны муздатып, андан соң бөлүктөргө бөлүңүз. Ошондой эле маннаны узунунан кесип, варенье, кыям, кыям ж.б.
Lemon Lean Manna
Мөмө-жемиштерди сүйүүчүлөр арык лимон маннасын баалашат. Бул рецептте лимонду каалаган мөмө-жемиштер менен алмаштыра аласыз: мүкжидек, карагат, бүлдүркөн, малина ж.б. (жаңы да, тоңдурулган мөмөлөрдү да пайдаланыңыз). Сага керек болот:
- 1 стакан жарма;
- 1 стакан кумшекер;
- 0,5 стакан ун;
- 50 мл өсүмдүк майы;
- ½ ч наабай содасы;
- 2 ч крахмал;
- лимон;
- 2 стакан суу;
- туз.
Алгач, лимондун маннасына толтурууну даярдаңыз. Лимонду жууп, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүп, 2-3 аш кашык менен аралаштырыңыз. l. шекер, аралаштыр. Лимондун кабыгын ыргытып жибербеңиз, ал анализ үчүн ыңгайлуу болот.
Крахмалды бир аз сууга эритип, андан кийин дагы бир аш кашык кошуңуз. кайнатылган суу жана лимон жана шекер менен аралаштырып. Бул аралашманы жай отко коюп, 10 мүнөттөй коюу консистенцияга чейин бышырыңыз, андан кийин лимондун кыямын муздатып коюңуз.
Камыр жасоо менен алек болуңуз. Connect st. шекер жана жарма, 1 аш кашыкка куюп салыңыз. суу жана жарманы шишип бир азга калтырыңыз. Лимон кабыгынын жарымын жакшылап теркадан өткөрүп алыңыз. Аш содасын уксус менен өчүрүңүз. Камырга ун, кабык, сода жана өсүмдүк майын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы коюу жана каймакка окшош болушу керек.
Нан бышыруучу табакты бир аз май менен майлап, андан соң камырдын биринчи жарымын кошуп, тегиздеп, лимонго толтуруп, камырдын экинчи жарымын жаап коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкага орточо отто 30 мүнөттөй коюңуз. Даяр болгон лимон маннасын муздатып, андан кийин кесип, кызмат кылыңыз.
