Ар бирибиз үй-бүлөбүздү жана жакындарыбызды даамдуу, жыпар жыттуу, эң башкысы оригиналдуу токочтор менен кубанткыбыз келет. Пирогдор көптөгөн россиялык үй-бүлөлүк каада-салттардын бир бөлүгү болуп калды, анын рецепттери муундан муунга өтүп келет. Ал эми толтурууну даярдоо сиздин кыялыңызга орун берет. Жылуулуктун бир тамчысын гана кошуп, ар кандай толтурулган жыпар жыттуу пирогдордон ырахат алыңыз.
Ал зарыл
-
- 1) капустанын кичинекей башы
- 2 пияз
- сабиз
- май
- 3 жумуртка
- туз
- калемпир.
- 2) 500 гр. быштак
- жумуртка
- 100 гр Укроп
- туз.
- 3) 500 гр. козу карындар
- пияз
- сабиз
- 150 гр күрүч
- май.
- 4) Эт 600-800 гр.
- май
- 2 пияз
- 2-3 жумуртка
- жашыл
- туз
- калемпир.
- 5) 300 гр. жеңил туздалган лосось (форель)
- лосось)
- 1 стакан катуу каймак
- 3 жумуртка
- жашыл
- 150-200 гр. катуу сыр
- 1 чоң пияз.
Нускамалар
1 кадам
Капустага толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн капустадан үстүңкү шейшептерди алып чыгып (капустаны жууунун кажети жок) жана ыргытып салыңыз. Кичинекей кесимдерге бөлүп, май кошулган ысык табага салыңыз. Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, пиязды майдалап туурап, сабизди одоно майдалап, капустага кошуңуз. Жумурткаларды сууга бышырып, кабыгын аарчып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кызарганча кууруп, аягына майда тууралган жумурткаларды кошуп, туз жана калемпирди татыңыз. Капустага толтуруу даяр.
2-кадам
Быштакка толтуруу үчүн быштак, укроп, жумуртка жана туз керек. Быштакты идишке салып, бир аз туз салып, жумуртканы сындырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз. Укропту муздак суунун астында жууп, майдалап туурап алыңыз. Укропту быштакка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пирогдор үчүн абдан даамдуу жана адаттан тыш кызыктуу толтуруу даяр.
3-кадам
Козу карындар пирогдор үчүн абдан популярдуу жана даамдуу толтуруу. Козу карындарды туздуу сууга кайнатыңыз. Сары май кошулган табага салыңыз. Пияз жана сабиз менен бир аз кууруйбуз. Күрүчтү өзүнчө кайнатып, козу карындарга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Баштапкы козу карынды толтуруу даяр.
4-кадам
Эттин толтурулушун даярдоо үчүн сизге фарш керек болот, аны өз колуңуз менен бышырасыз. Этти чайкап, майдалап алыңыз. Фаршты табага салып, бышканча кууруйбуз. Өзүнчө табада майдалап тууралган пиязды кууруп, этке, тузга жана калемпирге салыңыз. Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, кичинекей кубиктерге бөлүп, куурулган фаршка кошобуз. Ал жерге майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Лососьди толтуруу бир тыйынга бааланат, бирок ал татыктуу. Бул толтурулган рецепт пирог үчүн ылайыктуу. Туздалган лососьдун бир бөлүгүн майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды тазалап, туурап, ысык идишке салып, бышырыңыз. Каймакты жумуртка менен аралаштырыңыз, жакшылап сабаңыз. Ал жерге майдаланган сырды кошуп, баарын лосось менен аралаштырыңыз. Майда тууралган көк чөптөрдү кошуп, аралаштырып пирогго салабыз.
