Ачуу канаттар мыкты пиво закускасы болушу мүмкүн, жана салат менен коштолсо, алар чын жүрөктөн түшкү тамак же салтанаттуу кечки тамакка айланат. Ачуу тоок канаттарын жасоонун көптөгөн рецептери бар, алардын ар бирин сиздин табитиңизге ылайыктап өзгөртсө болот.
Ал зарыл
-
- 1,5 кг тооктун канаттары;
- Татымал үчүн (бардыгы чогуу же милдеттүү эмес):
- 3-4 тиш сарымсак;
- 1 чили бакалы;
- 1 чай кашык чили порошогу;
- 1 чай кашык жер имбир;
- 1 аш кашык adjika;
- 1 аш кашык кычы;
- 1 чай кашык Табаско соусу.
- Мындан тышкары (бардыгы чогуу же сиздин тандооңуз боюнча):
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2-3 аш кашык бал;
- 2-3 аш кашык соя соусу.
- Соус үчүн:
- 300 мл табигый йогурт;
- 2 жаңы бадыраң;
- Жарым акиташ ширеси;
- 3 аш кашык майдаланган петрушка.
Нускамалар
1 кадам
1,5 кг тооктун канаттарын алыңыз, аларды суу менен жууп салыңыз. Же болбосо, фалангдарды канаттардан кесип, чоң фалангдарды же кабыкчаларды бычак менен кесүүгө болот. Эгер сиз бүтүндөй канаттарды жактырсаңыз, маринадга жакшы сиңиш үчүн бир-эки кесилген бышырыңыз.
2-кадам
Сунушталган ингредиенттердин бардыгын же бир нечесин аралаштырыңыз. Ал үчүн сарымсакты майдалап туурап, чили калемпиринин түбүн майдалап туурайсыз. Алынган маринад менен канаттарды каптап, жок дегенде бир саатка, же муздаткычта бир нече саатка жакшы коюңуз. Канаттар жакшы каныкканда, термикалык дарылоого өтүңүз.
3-кадам
Туздалган канаттарды даярдоонун бир нече жолдору бар. Табада - мезгил-мезгили менен бурулуп, 10 мүнөт өсүмдүк майына канаттарды кууруңуз. Кесилген кашык менен алып, ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө жайыңыз.
4-кадам
Ачуу канаттарды мешке бышырса болот. Канаттарды бышыруу баракына бир катмарга жайып, алдын ала ысытылган духовкага 200 ° коюңуз. 30 мүнөт бышырыңыз, кээде бир калыпта бышыруу үчүн. Ошондой эле фольгада же атайын бышыруучу жеңде бышырсаңыз болот - 20 мүнөт жабык канаттарды бышырып, андан кийин фольга / жеңди жайып, кызарганча алып келиңиз.
5-кадам
Грильде ачуу гриль канаттарын - электр же көмүр бышыруу ыңгайлуу. Барбекю жок болсо, духовканы алдын ала ысытып, торду торго жайып, 30-40 мүнөт бышырыңыз. Майды кетирүү үчүн бышырылган табак сууну пайдаланууну унутпаңыз.
6-кадам
Ачуу бадыраң-йогурт соусу менен ачуу канаттарды бере аласыз. Бадыраңды тазалап, туурап, табигый йогуртка аралаштырып, петрушка, акиташ ширеси, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
