Цуккини менен эт бири-бирине жарашат! Аларды шорподо бышырып, кууруп, бышырса болот. Кандай гана формада болбосун, алар бири-бирин толуктап турат.
Ал зарыл
- - цуккини 3 даана;
- - эт 300 г;
- - пияз 1 даана;
- - ак нан 1-2 кесим;
- - тооктун жумурткасы 1 даана;
- - туз;
- - майдаланган кара мурч;
- - сарымсак.
- Камыр үчүн:
- - ун 2 аш кашык. кашыктар;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- - 2 чай кашык сүт;
- - жыпар жыттуу заттар.
Нускамалар
1 кадам
Цуккини калыңдыгы 1, 5 - 2 см тегерегине кесип, керек болсо кабыгын кесип таштаңыз (кабыгы жаш жана жука болсо, аны кесүүнүн кажети жок). Борборлорун кесип. Алар фаршты бышыруу үчүн керек.
2-кадам
Ак нанды сүткө чылап, андан соң сыгып алыңыз. Этти, ортоңку цукчини, пиязды жана нанды эт майдалагычта фаршка айландырыңыз. Жумуртканы сабап, туз, калемпир кошуп, бардыгын жылмакай болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин фарш бир кесим болуп жыйылып тургандай кылып сабап салыңыз. Даяр болгон фарштын үстүн жаап, муздаткычка 40 мүнөт коёбуз.
3-кадам
Цуккини чөйрөлөрүнүн ортосун фаршка толтуруп, тыкан кылып коюңуз. Камыр үчүн жумуртканы бир аз сүт, туз жана калемпир менен чаптаңыз. Ар бир тегеректи унга батырыңыз. Андан кийин жумуртканын аралашмасына батырыңыз. Өсүмдүк майына кызарганча кууруп, бышырыңыз.
4-кадам
Эт ичинде чийки болгондуктан, тамакты орто отто кууруп алыңыз, ошондо эт бышканга үлгүрөт. Куурулган соң, кургаттардын бирин кесип, толтурулгандыгын текшерип койгон оң. Эгерде ал нымдуу болсо, аны мешке, микротолкундуу мешке толук даярдыкка келтирип, же куурулган цуккини табага салып, жай отто капкактын астында бир аз кайнатсаңыз болот.
