Жаңы коондун табагында берилген мөмө-жемиш салаты эки эсе даамдуу. Жергиликтүү жана өтө кадимки жемиштер да мындай адаттан тыш "тамак" менен тамактанганда конокторду кубандырат.
Ал зарыл
- коон же дарбыз
- -ашкана бычагы
- -топторду кесүү үчүн кашык
Нускамалар
1 кадам
Ар кандай коон табактарды бышырууга ылайыктуу, бирок балды, колхозчуну же галияны алган жакшы, анткени алар кичинекей. Эгерде табак дарбыздан жасала турган болсо, анда эң кичинесин тандашыңыз керек.
2-кадам
Тармал четтери бар вазалар. Коонду экиге бөлүңүз. Курч бычактын жардамы менен жемишти өйдө жактан ылдый карай, коондун бийиктигинин болжол менен 2/3 тереңдигине чейин кыйып салыңыз. Андан кийин коондун жарымын кыйшайтып, бычактын четин тигинен жылдырып, үч бурчтуктарды кесип таштаңыз. Уруктарды алып салыңыз.
3-кадам
Жогору жактан кесилген табак. Коон бекем турушу үчүн түбүнөн жука кесимди кесип алыңыз. Аны жогору жактан 3-4 жолу кайчылаш кесип, коондун бийиктигинин 2/3 тереңдигине чейин кесүү керек. Уруктарды кашык менен сыйрып алыңыз.
4-кадам
Тиштүү табак. Узун курч бычакты үзүлгөн сызыктын боюна терең сайып, коонду экиге бөлүңүз. Андан кийин жарымын бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
5-кадам
Коон топтору. Атайын кашык менен коондун целлюлоза тоголокторун алып салсаңыз болот. Калганы майда тууралып, салатка кошулат.
