Адатта, шоколад торту шоколад же каймак менен жалтыратылган мөмө-жемиштер менен кооздолот. Жакында, бул максаттар үчүн чачыратуучу бөтөлкөдөн чачыратылган жеңил суспензия "кондитердик велюр" деп аталган нерсе барган сайын көбүрөөк колдонула баштады. Бул торт жана токочторго даяр жана абдан табиттүү көрүнүштү берет, бирок тортту 3 жашка чейинки балдар жесе, сунушталбайт.
Ал зарыл
- - Шоколад - 100 г;
- - Май - 20 г;
- - кондитердик формалар;
- - пергамент.
- Же
- - Шекер - 80 г;
- - сүт - 30 мл;
- - май - 20 г;
- - шоколад - 50 г;
- - фундук - 50 гр.
- Же
- - Май - 200 г;
- - коюлтулган сүт - 400 г;
- - Ваниль канты - 3 г;
- - Сүт шоколады - 50 г;
- - Ачуу шоколад - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Кондитердик жасалгалоо үчүн шоколадды эриңиз. Муну суук мончодо тамак бышыруу - чыңдоо жолу менен жасаган жакшы. Эгерде сиз шоколадды отко эритип койсоңуз, анда аны оңой эле күйгүзсө болот, ал бүткөн жасалгаларга ачуу даам берет. Шоколаддан кайсы гүлдөрдү же фигураларды таштай турганыңызды алдын ала чечип алыңыз. Калыптарды колдонуу керек болсо, алдын ала сары май менен майлап алыңыз. Ошондой эле шоколадга май кошсо болот, ал массага ийкемдүүлүк берет. Эгерде сиз тортту ар кандай тармал жана башка нерселер менен кооздоону чечсеңиз, ысык шоколады пергамент кагазына тегиз катмарга сүйкөп, андан кийин массасы бир аз муздаганда, аны бурап, оңдоп алыңыз. 3-7 мүнөттөн кийин. тилкелерге кесип, дагы 30-45 мүнөттөн кийин. - Тоңдурулган, бирок толук катууланбаган шоколаддын тармалдарын бычак менен кылдаттык менен алып салыңыз. Ошо сыяктуу эле, гүлдөрдүн, өсүмдүктөрдүн, жасалгалардын ж.б.
2-кадам
Шекерди бир аз сүткө кайнатып, сары май жана майдаланган шоколад кошобуз. 2-3 мүнөт кайнатыңыз. - бул шоколаддан жасалган глазурь үчүн мыкты аралашманы түзөт, аны тортту кооздоодо дагы колдонсо болот. Үстүңкү тортту бирдей же белгилүү бир тартипте майлап, үстүнө фундуктун кабыгынан тазаланган, тост жана муздатылган данектерин коюп, орнотуп, андан кийин калган глазурь массасын үстүнө куюңуз.
3-кадам
Коюлтулган сүт менен сары майды сүртүп алыңыз. Каймакты үчтөн экиге бөлүңүз. Бирине ванилин шекерин кошуңуз. Калгандары - сүт жана кара шоколад. Андан кийин, шоколаддуу торттун үстүңкү кабыгын ошол эле түстөгү каймак менен жаап, калган экөө менен бышыруучу шприц менен оюңуз. Эгерде сиздин ашканаңызда андай шайман жок болсо, анда аны кадимки баштыкка алмаштырып койсоңуз болот, анын бир бурчу кесилген. Аны колдонуп, каймактын кичинекей "үймөгүн" жасаңыз. Анан аларды роза формасына келтирүү үчүн бычак, кашык жана вилканы колдонуңуз.
