Манго тропикалык мөмөлөрдүн чыныгы падышасы деп атоого болот. Жылуу тропикалык жана субтропикалык климаты бар өлкөлөрдө манго биз алма же алча өстүргөндөй эле, бардык бакчаларда өстүрүлөт. Индиялыктар манго жемиштерин көптөгөн миңдеген жылдар мурун жей башташкан. Бүгүнкү күндө, мангонун 30дан ашуун ар кандай түрлөрү белгилүү, алар эки түргө - индиялык жана индиялык-кытайлыкка бөлүнөт.
Нускамалар
1 кадам
Мангонун назик целлюлозасынан жана таттуу ширесинен толук ырахат алуу үчүн, биринчи кезекте, жакшы бышкан мөмөлөрдү тандап, аларды туура кесүү керек. Ошентип, маңдайыңызга тоолор төшөлгөн дүкөнгө же базарга келдиңиз деп элестетип көрүңүз. Бул тропикалык мөмөлөрдү тандоодо эмнеге көңүл буруу керек? Көпчүлүк адамдар манго түстөрүнө жараша тандашат, бирок бул ыкма сизди көңүлүңүздөн чыгарып салышы мүмкүн. Чындыгында, мангонун түсү анын түрүнө жараша болот. Ачык жашыл жемиштер да ширелүү жана бышкан болушу мүмкүн. Тажрыйбалуу ашпозчулар мангонун бышып жетилгенин анын сабагы боюнча аныктоого кеңеш беришет. Куйругунун жанындагы бышкан мөмөлөр жемиштерден жагымдуу жыпар жыт берет, ал эми быша элек жемиштер жыттанбайт. Ошондой эле этин сабакка басканга аракет кылыңыз - эгер бул жердеги тери жумшак жана бир аз жаз болсо, анда бул мөмөнү коопсуз сатып алсаңыз болот. Ошондой эле быша элек мөмөлөр бөлмө температурасында жакшы бышарын белгилей кетүү керек. Бир адам манго кагазга орошу керек, бир-эки күндөн кийин манго кызмат кылса болот.
2-кадам
Манго ышкыбоздорунун алдында турган экинчи маселе: бул жемишти колуңузду кирдетпей жеп койсоңуз кандайча кесүү керек? Чындыгында, манго кыйла катуу кабыгы менен айырмаланат, ал эми мөмөнүн өзөгүндө катуу сүйрү сөөк бар. Курч бычак менен куралданып, манго үч бөлүккө бөлүү керек. Сөөктү мүмкүн болушунча жакын кылып кесип, үч бөлүк менен бүтүрүңүз. Эки бөлүк бир целлюлозадан турат, ал эми үчүнчүсүндө жалпак сөөк калат. Капталдарды целлюлоза менен өйдө буруп, анын үстүнө узунунан жана туурасынан кесүү керек. Натыйжада, сизде мындай "сетка" болушу керек, ошондо тери бүт бойдон калат. Андан кийин гана капталын ичине буруңуз. Мындай жагынан целлюлозанын кесиндилерин кесүү же аларды тиштеп алуу оңой, ошондо сиздин колуңуз таза бойдон калат. Ортоңку бөлүктөн целлюлозаны капталынан тегерек түрүндө кесүүгө болот. Сөөктүн өзү тамак-ашка туура келбейт, андыктан аны соруп, ыргытып салсаңыз болот.
3-кадам
Манго салаттар, соустар жана коктейлдерди бышырууда кеңири колдонулат. Манго балык жана эт бышырылган тамактарга кошулат. Индиянын ашканасынын символу болгон салттуу индиялык чутни соусу манго жемиштеринин негизинде даярдалат.
