Толтурулган шортан - бул майрамдык дасторкондун ажырагыс бөлүгү болгон даамдуу кымбат тамак. Россияда шорконду тойлордо жана башка чоң майрамдарда толтуруу салтка айланган.
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган шортанды кооздоонун эң оңой жолу - майонез менен кооздоо. Майонезди жумшак таңгактагы тешик мойнуна салып алыңыз. Соустун пакетин басып, балыктарга кооз оймо-чиймелерди "чийип" коюңуз (майонез пакеттен жука моюн аркылуу акырын чыгат). Гүлдөрдү же жөн эле толкундуу сызыктарды тартыңыз. Майонез баштыгын көтөрүп, аларды көлөмдүү кылып жасаңыз.
2-кадам
Толтурулган шортанды жашылчалар менен кооздоңуз. Бадыраң менен курч бычакты алыңыз. Жашылча аралап тегеренип жүргөндө зигзаг кесимдерин жасай баштаңыз. Кесилген жерлериңизди акырындык менен тереңдетиңиз. Жашылчанын жетиштүү көлөмдөгү бөлүгүн кескенден кийин, жарымын бөлүп алыңыз. Жука курч жалбырактары менен кооз гүл алаардан мурун. Гүлдүн ичине зайтун же зайтун дарагын коюңуз. Туздалган бадыраңды жаңы болгондорго караганда формасы боюнча кесүү оңой экендигин унутпаңыз. Ушундай эле гүлдү жаңы помидордон жасасаңыз болот.
3-кадам
Терини целлюлозадан бөлүп, алманын кабыгын курч бычак менен тазалаңыз. Кабыгын бир калыпта, катуу тилке кылып кескенге аракет кылыңыз. "Чырпыктар" канчалык узун чыкса, жасалгалоо ошончолук кооз болот. Алманын баарын сыйрып бүткөндөн кийин, кабыгын жарашыктуу гүлгө ороп коюңуз. Акырындык менен диаметри көбөйүп, ортосунан кеңейе берсин.
4-кадам
Эгерде сиз шортанды бөлүктөргө бөлүп берип жаткан болсоңуз, анда ал бөлүктөрдү балык формасында бүктөңүз. Лимон кесектерин кесиндилердин ортосуна коюңуз. Мындай катмар сиздин табакта декор жана гигиенанын кепилдиги болот.
5-кадам
Күлгүн пияздын кабыгын сыйрып алыңыз. Аны жука жарым шакектерге бөлүңүз. Пияздын кесектерин табактын үстүнө, жарым шакекчелерди бир жакка багыттап коюңуз. Аларды "нурлар" жалпы борбордон чыгып тургандай кылып тегерек кылып жайгаштырыңыз. Гүлдүн ортосуна зайтун же зайтун коюңуз.
6-кадам
Чийки же кайнатылган сабизди алып, кабыгын тазалаңыз. Тармал бычактын жардамы менен анын бетинен узунунан турган беш сызыкты кесип таштаңыз. Андан кийин кадимки бычак менен сабизди тегерек кылып кесип баштаңыз. Сиз жаркыраган кооз гүлдөрдү аласыз.
