Ал тургай, кадимки тамакты да өзгөртсө болот, ал майрамдык дасторконду кооздоо мүмкүнчүлүгүнө ээ болот. Муну жасоонун эң оңой жолу - соус. Мындан тышкары, соуска сейрек кездешүүчү же кымбат ингредиенттердин кереги жок, ал сиз каалаган супермаркеттен оңой эле сатып ала турган кадимки азыктардан турушу мүмкүн. Мисалы, фундуктан.
Ал зарыл
-
- 2 кесим ак нан;
- 40 г фундук:
- 5 аш кашык. l. тоок сорпосу;
- 2 тиш сарымсак;
- 4 аш кашык. l. зайтун майы;
- 2 чай кашык лимон ширеси;
- 1 жашыл пияз;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Соусту жасаш үчүн тост нанын алган оң, бирок колуңда жок болсо, аны кадимки ак нан же таттуу эмес булочка менен алмаштырса болот, андан кыртышты алып салуу керек, анын ичинде күкүм гана калат.
2-кадам
Нанды муздак сууга 5-10 мүнөт чылаңыз, андан кийин аны алып, ашыкча суудан сыгып алуу керек. Сууга чыланган нанды блендер идишине салыңыз.
3-кадам
Даамды жогорулатуу үчүн фундукту жеңил кууруу сунушталат, бирок сиз башаламандыкты каалабасаңыз же убактыңыз жок болсо, аларды чийки бойдон деле таштап койсоңуз болот. Кандай болгон күндө дагы, жаңгактарды колдонуудан мурун, аларды майдалоо керек. Албетте, аларды буга чейин эле майдалап сатып алсаңыз болот, бирок жаңы жаңгак жаңгактары даамы жана жыты кыйла күчтүү. Жаңгактарды нан табагына жөнөтүңүз.
4-кадам
Сарымсакты тазалап, бычак же сарымсак баскыч менен жакшылап кесебиз. Нанга жана жаңгакка кошуп, ошол жерге даяр тооктун шорпосун кошуңуз. Блендерди күйгүзүңүз, аны менен кошо бардык даярдалган тамактарды майдалап суюк пюре болгонго чейин майдалаңыз.
5-кадам
Көк пиязды жука шакектерге бөлүп кесип алыңыз. Эгерде сиздин терезеңизде суу кресс өсүп жатса, анда анын жалбырактары жаңгак соусуна өтө пайдалуу болот, андыктан сиз да кошо аласыз. Алынган пюре менен чөптөрдү аралаштырыңыз.
6-кадам
Соус дээрлик даяр. Аны зайтун майы менен татымына жараша татымына жараша туз жана мурч салабыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Ал эми мындай жаңгак соусун ар кандай тамактар менен кошо бере аласыз. Жалбырактуу салаттар менен жакшы жарашат, бирок стейк же стейк менен абдан пайдалуу болушу мүмкүн.
8-кадам
Эгерде сиз дагы даамдуу даамга ээ болгуңуз келсе, анда ушул соустун курамындагы фундукту жаңгакка, ал тургай, бадамга алмаштырсаңыз болот. Же болбосо жаңгактын аралашмасын толугу менен колдонуңуз. Муну жасаган сайын оригиналдуу даамы бар таптакыр жаңы соусту аласыз.
