Кээде эртең мененки тамак үчүн даамдуу блинчиктерди каалайсыз! Ашпозчу камырды ойлоп таап, табаны жылытып, ага биринчи идишти күтүү менен куюп жатканда, суроо туулат - мындан ары эмне кылуу керек жана эки жагындагы куймакты кантип кууруу керек?
Ал зарыл
Блинчик камыры, табасы, күн карама майы, чөмүч, кенен шпатель, кычкач
Нускамалар
1 кадам
Алгач, камырдын ичинде мүмкүн болушунча аз кесек бар экендигин текшериңиз. Камырдын өзү өтө коюу же өтө агып кетпеши керек. Эгерде ал өтө агып кетсе, унду, өтө коюу сүт кошуңуз. Табаны алдын-ала ысытып, күн карама майын бир аз тамчылатыңыз, ошондо ал идиштин бүткүл диаметри боюнча жайылат. Чөмүчтү алып, камырды жыйнап алыңыз. Көмөчтү көтөрүп, камырды борбордон баштаңыз. Камыр бүткүл диаметриңизге бир калыпта жайылып турушу үчүн, жантайып туруңуз жана акырындык менен ар кандай багытта кыйшайтыңыз. Эң ыңгайлуу жолу - камырды куюп бере турган, куймасы бар шөмүчтү колдонуу.
2-кадам
Эгерде идиш буга чейин ысык болсо, отту азайтыңыз. Бурулаардан мурун куймак кантип бышырылгандыгын текшерип көрүү керек. Камыр четинен даяр болуп калганда, ортодо ал толук бышып бүтө элек кезде оодарып салса болот. Жука шпатланы (же жука кенен бычакты) алып, куймакты четтерине караңыз. Куймак алтын жана кытырак болгонун караңыз. Эгер куймак ушундай болсо, анда аны оодарып койсоңуз болот. Эгер андай болбосо, анда куймак сүрөттөлгөн абалга жеткенге чейин дагы бир аз күтө туруңуз.
3-кадам
Ошентип, куймакты буруп койсо болот. Муну жасоо үчүн кенен спатуланы колдонуңуз. Алгач, куймактын даярдыгын текшерүү үчүн, мурункудай кылып, анын четине тегерете караңыз. Эми гана куймакты дээрлик ортосуна чейин кыдырып, аны бурууга даярданып жатасыз. Эгерде куймак тыгылып калса жана чыгып кеткиси келбесе, аны акырын жана бир аз кезек-кезек караңыз.
4-кадам
Куймак табадан оңой түшкөндө, аны оодарып салсаңыз болот. Анын астына бүткүл шпательди ортосуна жылдырыңыз. Ошентип, куймактын бүт тарабы, анын кырларынан тышкары, спатулада болот. Табанын үстүнө куймак шпатлди көтөрүңүз. Куймактын учтары шпателдин эки жагына илинип калат. Шпательди жана куймакты көмөч казандын үстүндө жарым-жартылай гана тургандай кылып жылдырыңыз. Ыңгайлуу болуш үчүн, идишти туткасынан кармаңыз. Куймакты көмөчтү көздөй тез, кескин кыймылдап оодарыңыз. Экинчи тарабы биринчи караганда тезирээк даяр болот.
5-кадам
Бир шпатель менен оодаруу кыйын болсо, экөөнү колдонсо болот. Экинчиси анчалык кең болбошу керек.
Жогоруда баяндалгандай куймакты көрүү үчүн кенен спатуланы колдонуңуз. Куймактын астына кенен спатуланы дээрлик ортосуна чейин жылдырып коюңуз. Көмөчтү көмөч казанга көтөрүп чыгардан мурун, үстүнө экинчи шпатель менен басыңыз. Шпателдин ордуна вилканы колдонсоңуз болот. Эки шпатель менен көмөч казандын үстүнө көтөрүп, акырын экинчи жагына оодарыңыз. Бөлүнгөн пинцет кармагандай кыймылдаңыз.
6-кадам
Ошондой эле, куймакты буроо үчүн кычкачты колдонсоңуз болот. Алгач, жогоруда баяндалгандай, куймакты спатула менен ортосуна чейин караңыз. Муну көмөч казанга сыйрылып кетиши үчүн жасаш керек. Андан кийин кычкачты колдонуп, эки жагындагы куймакты кармап, табанын үстүнөн көтөрүп, акырын оодарыңыз. Бир шпатель менен ыкмадан айырмаланып, күтүлбөгөн жерден тез кыймыл кылуу талап кылынбайт.
7-кадам
Куймак толугу менен бышырылгандан кийин, кенен шпатель менен табадан алып салыңыз. Куймактын четтери бир аз кургап калышы мүмкүн. Аларды же бүт куймакты бир аз сары май менен сүртүп алыңыз. Кийинки куймакка өтсөңүз болот. Куймактарды бир шпатель менен оодаруу оңой болгондо, куймакты тескери оодарып көнүгүүнү баштаңыз.
