Углеводдор арыктоо үчүн өтө жакшы атка ээ эмес. Диетадагы углеводдуу тамак-аштын көптүгү ашыкча салмак кошуунун анык жолу деп эсептешет. Бирок, углеводдордун кескин төмөндөшү, эреже боюнча, жакшы нерсеге алып келбейт. Фигураңызга зыян келтирбестен канча углевод жесеңиз болот жана аз углеводдуу диеталар эмнеге алып келет?
Углеводдор эмне үчүн колдонулат?
Углеводдор биринчи кезекте биздин организмибиздин негизги энергия булагы. Кадимки салмактагы адам үчүн алар диетанын 60% түзүшү керек. Дүйнөгө белгилүү Жер Ортолук деңизинин диетасынын "ден-соолук пирамидасына" көз чаптырсаңыз, анда ал нанга, дан жана буурчак өсүмдүктөрүнө, ошондой эле бир аз жогору турган жашылча-жемиштерге негизделгенин көрө аласыз. Пирамиданын эң жогору жагында жөнөкөй углеводдор бар - алардын саны өтө эле аз. Углеводдор энергия менен камсыз кылуудан тышкары, ферменттердин, гормондордун синтезине катышат жана темир сыяктуу маанилүү микроэлементтерди сиңирүүгө жардам берет. Өсүмдүктүн азык-түлүктөрүнөн чыккан углеводдор ичеги-карын микрофлорасы үчүн керек, алар организмден зыяндуу заттарды да кетиришет.
Семирбөө үчүн канча углевод керек
Углеводдордун эки түрү бар: жөнөкөй жана татаал. Жөнөкөй же тез углеводдорго глюкоза жана фруктоза жана башкалар кирет. Алар канттарда, ширелерде, содада, жемиштерде, кургатылган жемиштерде, мөмөлөрдө, балда, балмуздакта, кондитердик азыктарда ж.б. Арыктоону каалагандар үчүн норма күнүнө болжол менен 60 г шекерди түзөт, бирок 100 г ашык эмес.
Комплекстүү углеводдор дисахариддер жана полисахариддер деп бөлүнөт. Акыркысына була жана крахмал кирет. Крахмалдын суткалык нормасы 250-300 г, целлюлозанын нормасы 20-40 г. Татаал же жай углеводдор дан эгиндеринде, дан эгиндеринде, буурчак өсүмдүктөрүндө, жашылча-жемиштерде кездешет.
Эмне үчүн суусу аз диета кооптуу
Эгерде адам диетада углеводдорду азайтса, анда чын эле адам арыктайбы? Ыктымалдыгы жогору - ооба, бирок бул жерде чараны сакташ керек, анткени кескин чектөөлөр ден-соолукка олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Эң белгилүү аз углеводдуу диеталар Роберт Аткинстин диетасы, Пьер Дюкандын диетасы, "Кремль", жапон, көз айнек диетасы жана башкалар эсептелет. Мындай диета режиминде арыктоонун негизги принциби чектелген сандагы углеводдор менен организм майларды күйгүзө баштай тургандыгына негизделген. А чындыгында ал кандайча жүрүп жатат?
Ооба, майлар чындап эле "күйүп" кетет, бирок толугу менен эмес, бирок бөйрөккө жана башка органдарга зыяндуу болуп кетон денелеринин көп санда пайда болушу менен. Эгер углеводору аз диетаны көпкө кармасаңыз, төмөнкү жагымсыз белгилер байкалышы мүмкүн:
- шалаакылык жана алсыздык;
- уйкунун бузулушу;
- ичеги көйгөйлөрү;
- теринин, тырмактын жана чачтын абалынын начарлашы.
Майлуулугу төмөн диетаны өзгөчө учурларда жана кыска мөөнөткө (2 жумадан ашык эмес) колдонсо болот.
Кандай углеводдор арыктоого жардам берет
Кызык, бирок углеводдор арыктоого чоң салымын кошушу мүмкүн, бирок бардыгы эмес, жай гана. Алар токчулук сезимин узак убакытка чейин сактоого жардам берет, ошондуктан диетага дан эгиндерин, катуу буудайдан жасалган макарон жана буурчак өсүмдүктөрүн кошуу керек. Денеде алынган калорияны сарптоого жетиштүү убакыт болушу үчүн, углеводдордун көпчүлүгүн эртең менен ичүү керек.
