Биринчи гамбургер АКШда эки кылым мурун сатылган. Андан бери ал бардык континенттерди багындырды, бирок Европада ал дагы деле болсо "тез" жана ден-соолукка пайдалуу эмес тамак-аш менен байланыштуу. Ошол эле учурда, Американын өзүндө, супермаркеттерде үйдө жасалган гамбургерлер үчүн жогорку сапаттагы арык уйдун эти сатылат. Үйдө жасалган гамбургер эч кандай зыяндуу тамак эмес.
Ал зарыл
-
- Арык котлет үчүн:
- 500 г уй эти;
- 5 аш кашык нан күкүмдөрү;
- 1 жумуртка;
- 1 чай кашык жер зиреси;
- 1 чай кашык жер кориандр;
- 1 чай кашык кургак орегано;
- туз
- калемпир.
- Чочконун майы кошулган котлеттер үчүн:
- 300 г арык чочконун эти;
- 500 г уй эти;
- 100 г чочко майы;
- 4 чай кашык кориандр аралашмасынан кургак татымал
- орегано
- зире;
- 2 пияз.
- Котлет үчүн
- мешке бышырылган:
- 400 г арык уй эти;
- 400 г семиз торпок;
- 1 чай кашык туз;
- 0,5 ч кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Арык гамбургер
Жаңы уйдун филесин алып, чайкап, бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычка майдалайбыз. Майдаланган этке нандын күкүмүн, жумуртканы кошуп, аралаштырып, татымалдарды, тузду жана калемпирди кошуп, кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Колдоруңузду муздак суу менен нымдап, фаршты бирдей бөлүктөргө, тоголокторго бөлүңүз, ар бир тоголоктон эки-эки жарым сантиметр калыңдыкта тегерек торт жасаңыз. Өсүмдүк майын түбү оор болгон табада ысытып, эки жактагы пирожныйларды сегиз-он мүнөткө кууруп алыңыз.
3-кадам
Чочконун майы кошулган гамбургер котлети
Этти жууп, пияздын кабыгын тазалап, экиге бөлүп, майдалап тууралган тузсуз бекон, фарш, туурап, тууралган калемпирди кошуп, татымалдарды кошуңуз.
4-кадам
Фаршты калыңдыгы бир жарым-эки сантиметр болгон, булочка көлөмүндөгү жалпак токочторго жасаңыз, ага котлет салынат. Бир аз өсүмдүк майын кошуп, ысыкта кууруп бышырыңыз (майсыз жасай аласыз, тортторду ысык табакка коюңуз, түбү темир тор менен калың дубалдуу табакты колдонуңуз) эки-үч мүнөт. эки жагында.
5-кадам
Печенье гамбургер
Уйдун жаңы этин жана майлуу торпокту алыңыз, мисалы, эт менен майдын жарымына жакыны болгон интеркосталдык эт. Кесип, эт туурагычтан одоно гриль менен өткөрүп, фаршка туз, мурч кошуп аралаштырыңыз. Фаршты калыңдыгы бир жарым-эки сантиметр болгон беш тегерек котлетке бөлүп, пергамент кагазга салып, муздаткычка эки саатка коёсуз.
6-кадам
Духовканы 250 ° Cге чейин ысытып, котлеттерди темир торго коюп, тордун астына бышыруу баракын коюп, үстүн кагаз менен жаап (май тамызуу үчүн). Он торду жана бышыруу баракты он беш-жыйырма мүнөткө чейин духовкага салыңыз.
