Биздин бала кезибизден чыккан даамдуу салат. Аны ашканаңызда краб таякчаларын жана майонезди колдонбостон толугу менен калыбына келтире аласыз!
Ал зарыл
- Күрүч - 1 аш кашык.
- Кызыл болгар калемпири - 2 даана.
- Адыгей сыры - 200 гр
- Бадыраң - 1 даана.
- Консерваланган жүгөрү - 1 банка
- Укроп же петрушка - 50 гр
- Каймак - 250 гр
- Өсүмдүк майы - 1 аш кашык
- Горчица порошогу - 1/2 чай кашык
- Лимон ширеси - 1 чай кашык
- Туз, кара мурч - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Бир стакан күрүчтү муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Жылытуу үчүн 1,5 стакан сууну салыңыз. Кайнатыңыз, жууп-тазаланган күрүчтү кошуңуз. Жай отко, капкагы менен жаап, кайнатыңыз, болжол менен 20-30 мүнөт. зарыл болсо, көбүрөөк суу кошуп. Акырында, туз салып, мешти өчүрүңүз. Күрүчтү 10 мүнөткө жаап койгула.
2-кадам
Азырынча калган ингредиенттерди даярдап алыңыз. Жашылчаларды жана чөптөрдү жакшы жууп салыңыз. Калемпир менен бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Жаңы бадыраңдан тышкары, бир нече туздалган маринаддалган маринаддалгандарды колдонсоңуз болот. Укропту же башка чөптөрдү майдалап туурайбыз.
3-кадам
Бардык адыгей сырын кубиктерге бөлүңүз. Бардык ингредиенттерди терең идишке аралаштырыңыз - муздаган күрүч, калемпир, бадыраң, Адыгей сыры, чөптөр. Жүгөрүнү кургатып, салатка кошуңуз.
4-кадам
Үйдөн жасалган майонез жаса. Ал үчүн каймакты, кычы порошогун, өсүмдүк майын (муздак болсо жакшы), тузду, кара мурчту, лимондун ширесин аралаштырыңыз. Майонез даяр! Даяр болгон салатты майонез менен татымалдап, муздаткычка муздатыңыз. Адыгей сыры текстурасы боюнча краб таякчаларына окшош, ал эми кызыл калемпир түс берет.
