Жашылчалардын курамында көптөгөн клетчаткалар бар, алар башка өнүмдөрдө минималдуу гана өлчөмдө болот, алар мөмө-жемиштер сыяктуу эле, витаминдердин керектүү запасын камсыз кылышат, бирок ошол эле учурда канттын курамына кирбейт жана калориясы аз. Ошол эле учурда, жашыл жашылчаларга өзгөчө көңүл буруу керек.
Жашылчалардын жашыл түсү алардын курамында көп өлчөмдөгү пигмент заттын - хлорофиллдин болушуна байланыштуу, ал дагы күчтүү антиоксидант.
Хлорофилл антиоксидант болгондуктан, адам денесин эркин радикалдардын зыяндуу таасирлеринен сактайт, иммундук системаны чыңдайт, рак шишиктеринин пайда болушуна жана организмдин эрте картайышына жол бербейт.
Мындан тышкары, жашыл азыктарда териге жана көзгө жакшы таасир тийгизүүчү каротиноиддер жана бета-каротин, клеткалардагы кычкылтек алмашуу үчүн жооптуу темир, таяныч-кыймыл аппаратынын жана нерв системаларынын жакшы иштешин камсыз кылган кальций бар кош бойлуу аялдын курсагында түйүлдүктүн туура өрчүшүнө өбөлгө түзүүчү тиш ден соолугу жана туздар.фолий кислотасы.
Жашыл жашылчалардын курамындагы була (орой тамак-аш талчасы) тамак сиңирүү процессине оң таасирин тийгизип, тез токчулукка көмөктөшөт жана денедеги ашыкча майдын көлөмүн азайтат. Алардын көпчүлүгү шпинат, жашыл буурчак, брокколи, жашыл буурчак жана капустада кездешет. Акыркысы, айтмакчы, ичегилерди жакшы тазалап, ачкачылык сезимин тез арада канааттандырат. Жашыл түшүмдү колдонуу адамдын психологиялык абалына да жакшы таасир этет, анткени бул түс стрессти басаңдатып, күрөшөт.
Айрым адистердин айтымында, шпинат жана брокколи сыяктуу жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонсоңуз, диабеттин экинчи түрүнө чалдыгуу коркунучу төмөндөйт. Эгер эң пайдалуу жашыл жашылчалар жөнүндө айта турган болсок, анда авокадону бөлүп көрсөтсөк болот. Бул экзотикалык продуктту сүйүүчүлөр жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болуу тобокелдигин азайтат, анткени анын курамында кандагы холестерол деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берген заттар бар.
Жашыл жашылчаларда калория аз. Мисалы, бадыраңдын энергетикалык баалуулугу 100 граммга 16 гана калория, ал эми салат жалбырагы андан да аз - 100 граммга 12 ккал. Анын үстүнө, жашылчалардын бул тобун сиңирүү үчүн организмге дээрлик 2 эсе көп калория сарпталышы керек. Натыйжада, токчулук сезими жана маанилүү микроэлементтерди алуу менен катар жашыл жашылчалар аларды ар кандай диеталар үчүн диетага кошууга мүмкүнчүлүк берет.
Жашылча-жемиштер жана чөптөрдү косметикалык максатта колдонсо болот - нымдоо, азыктандыруу, шишикти басуу жана теринин өңүн жакшыртуу. Мындай натыйжаларга жетишүү үчүн мындай жашылчаларды колдонуп маскалар жасоо керек (биринчи кезекте, бул бадыраңга жана петрушкага тиешелүү).
Эркектердин петрушканы жегени чачтын тазаруу процессин басаңдатышы мүмкүн. Ошондой эле, бул жашыл чөп күчтүү афродизиак б.а. жыныстык каалоону жана активдүүлүктү стимулдай турган зат.
Ошентип, жашылча-жемиштер организмдеги көптөгөн витаминдердин жана башка пайдалуу заттардын жетишсиздигин толуктай алат. Алар көпчүлүк тамак-аш азыктары менен жакшы айкалышат, ошондуктан диетаны олуттуу түрдө диверсификациялашы мүмкүн. Максималдуу натыйжа алуу үчүн күнүнө 2 порция жашыл жашылчаларды чийки, салат же бууга бышыруу сунушталат.
