Жумурткаларды сарыга жана акка бөлүүнү талап кылган көптөгөн рецепттер бар. Тандалган тамактын ичинде бир нерсе болушу шарт эмес, адегенде сарысын, андан кийин гана камчы актарын киргизүү керек. Же сарыгына күкүм болгон кыска камыр камыр жуурулуп, дээрлик бышкан торт аба безеги менен жабылат. Бирок бөлүнгөн жумуртканы кандайча колдонооруңуз эч кандай мааниге ээ эмес, адегенде акты сарыктан бөлүп алышыңыз керек. Жумурткаларды бөлүү боюнча, бери дегенде, төрт белгилүү ыкма бар.
Ал зарыл
- Жумуртка
- Үч табак
- Бычак
- Жумуртка бөлгүч
- Бир жолу колдонулуучу жука мээлейлер
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын кабыгынын жардамы менен
Жумуртканын үстүнө бычак же башка жалпак сабы менен ургулаңыз. Сиздин милдетиңиз - жумуртканы жарып, анын жогорку жарымы ылдый жагына караганда кичинекей. Үстүнкү жарымын кылдаттык менен алып салыңыз. Үстүнкү жарымын түбүнүн жанынан кармап, жумуртканын агын идишке салып, алардын ортосундагы ажырым аркылуу сүзүп алыңыз. Кабыктын үстүңкү жарымындагы жумуртканын сарысын терип алыңыз. Жумуртканын агын кээ бир "кылдар" өзгөчө өжөр болушу мүмкүн, аларга жардам берүү үчүн вилканы колдонуңуз. Сарысын даяр идишке малып алыңыз.
2-кадам
Тешиктер менен
Атайын шайманды же кадимки кнопканы колдонуп, жумурткадан эки тешик жасаңыз - жогору жана ылдый жагында. Түбүн бычактын учу менен бир аз кеңейтиңиз. Жумуртканын агы астыңкы, кененирээк тешиктен жай агып жатканда жумуртканы идиштин үстүнөн кармаңыз. Кабыктын үстүңкү жарымынан уруп, сарысын башка идишке куюңуз.
3-кадам
Манжаларыңыз менен
Жука бир жолку стерилдүү кол кап кийип жүрүңүз. Жумуртка менен колуңузду жумуртканын агы табагынын үстүнө коюп, кабыгын сындырыңыз. Бош колуңуз менен кабыкты алып салыңыз. Протеиндин манжаларыңыздын арасынан жай акышына жол бериңиз. Сарысы алаканга салып, актын бардыгын калдыксыз кетирүү үчүн. Сарысын өзүнчө идишке таштаңыз.
4-кадам
Сепаратор менен
Сепараторду ылайыктуу идишке салыңыз. Жумуртканы сындырып, ичине коё бериңиз, ошондо сарысы ортодо болуп, ак четтери эркин айланат. Сепаратордогу уячалар аркылуу бардык протеиндер агып чыкканча күтүп туруңуз. Сарысын башка идишке салыңыз.
