Каймак - бул кальцийге, А, В, Е витаминдерине, лецитинге, ошондой эле ичеги-карындын ишин жакшырткан сүт кислотасы бактерияларына бай, байыркы орус тамагы. Үйдө жасалган каймак үлпүлдөк жана жумшак. Бирок анын дүкөнүнүн параметрлери түпнускага окшош эмес.
Ал зарыл
лимон, электен өткөн кургатылган ун
Нускамалар
1 кадам
Дүкөндөн каймак сатып алдыңыз, бирок ал таптакыр калың эмес, куймак камыр сыяктуу суюк болуп чыктыбы? Көбүнчө, капкактын астында таптакыр башка консистенциядагы продукт бар, ал таңгакта көрсөтүлгөн майдын пайызына дал келет. Суюк каймак көбүнчө үй кожойкелерин капалантат, аларды коюулатуунун ар кандай жолдорун ойлоп табыш керек же кайра дүкөнгө чуркап барышат.
2-кадам
Башаламандыкка жол бербөө үчүн, сапаттагы буюмду паркадан "таанып" көрүңүз. Өндүрүүчүлөр көбүнчө каймакка кургак же өсүмдүк майы түрүндө ар кандай коюлаткычтарды кошушат. Чыныгы каймак эки компоненттен турушу керек - каймак жана ачыткы. Ал эми мындай өнүмдүн жарактуулук мөөнөтү 5-7 күн.
3-кадам
Каймакты жасалма коюулаткычтарга текшерүү үчүн, бир чай кашык өнүмдү ысык сууга эритиңиз. Жакшылап аралаштырыңыз. Сапаттуу каймак толугу менен сууда эрийт жана ар кандай химиялык кошулмаларды колдонуу менен жасалган продукт бетинде майда ак кесекчөлөрдү пайда кылат.
4-кадам
Эгерде үйдө каймакты коюңуз келсе, анда дүкөндө сатылып алынган коюулатуучу заттарга ишенбөө керек. Аларда кургак сүт же кум шекер кошулган модификацияланган крахмал болушу мүмкүн. Баса, үй кожойкелери өздөрү сууга суюлтулган крахмалды көп пайдаланышат, алар каймакка же каймакка тиешелүү калыңдык беришет. Жана бул тамак сиңирүүдөгү көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн, анткени крахмал инсулиндин деңгээлин жогорулатат.
5-кадам
Анын ордуна электен өткөн кургатылган унду колдонуп, үйдө каймакты коюу коюңуз. Анын көлөмү каймактын кандай консистенциясына жетүүнү каалаганыңыздан көз каранды. Каймакка жарым чай кашык унду кошуп, продукт коюуланганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Каймакты коюулантуунун дагы бир жолу - бир нече тамчы жаңы лимон ширесин кошуу. Беш мүнөттөн кийин продукт коюуланып, колдонууга толугу менен даяр болот.
