Эгерде сиз шампиньон сөзүн француз тилинен которсоңуз, анда жөн эле козу карын пайда болот. Көптөр козу карындардын тамактарын жакшы көрүшөт, бирок аларды кантип туура сактоо керек? Бул продукт алып келе турган артыкчылыктар ошого жараша болот!
Шампиньондор кыска жана узак мөөнөткө сакталат. Козу карындардын пайдалуу касиеттерин жакшыраак сактоо үчүн, ошондой эле тоңбостон начарлап кетпөө үчүн, аларды муздаткычтын төмөнкү текчесиндеги жабык идиште сактаңыз. Сактоодон мурун козу карындарды жуубаңыз. Эгерде сиз атайын идиштин ордуна желим баштыкты колдонсоңуз, анда аны таза аба кирип турушу үчүн маал-маалы менен ачып туруңуз. Болбосо козу карындар көгөрүп кетет. Мындай шартта жаңы козу карындар жети күндөн ашык сакталбайт.
Эгерде козу карындар муздаткычтын каалаган текчесине ачык жайгаштырылса, анда үч күндүн ичинде аларды жеп салууга болот.
Бардыгы кыштын аягында жана эрте жазда мөмөлөрдөн, мөмөлөрдөн жана козу карындардан жасалган тамактар дасторкондо жайылып турсун деп каалашат. Тоңдуруу - козу карындарды сактоонун эң сонун жолу! Жарым фабрикаттарды дагы, жаңы козу карындарды дагы тоңдурсаңыз болот.
Жаңы козу карындарды туура тоңдуруу үчүн, аларды топурактардан тазалап, чайкап, кургатыңыз. Андан кийин чоң козу карындарды бөлүктөргө бөлүңүз. Аларды полиэтилен баштыктарга бөлүп, бекем байлап, тоңдургучка тез тоңдуруп алыңыз.
Жарым фабрикаттарды тоңдурганда козу карындарды алдын ала кууруп же кайнатышат, андан кийин бир катмарга бышыруу баракына жайып, тоңдурушат. Козу карындар тоңуп калганда, аларды баштыкка өткөрүп бериңиз.
Эскерте кетсек, козу карындарды кайрадан тоңдурууга болбойт! Тоңдурулган козу карындар алты ай сакталат.
Албетте, козу карындарды сактоочу жай катары туздалган туздалганды колдонсоңуз болот, бирок, башка түрдөгү козу карындар үчүн консервалоонун бул түрү алда канча жакшы. Козу карындарды кандайча сактай турганыңызды өзүңүз тандап алыңыз, жөнөкөй эрежелерди сактаңыз, ошондо бул козу карындар ар дайым сизди даамы менен кубандырат!
