Боорду колдонуу үчүн абдан жакшы чечим - пирог жасоо. Дасторкондо боордун көп түрүн даамдуу кылып берсе болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - буудай уну 1 кг;
- - ачыткы 15 г;
- - шекер 15 г;
- - сүт 1 л;
- - сарысы 2 даана;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- - өсүмдүк майы 100 г;
- - туз.
- Толтуруу үчүн:
- - көк пияз 1 байлам;
- - пияз 3 даана;
- - торпок боору (боор, жүрөк, өпкө) 1 даана;
- - тооктун жумурткасы 3 даана;
- - 3/4 стакан өсүмдүк майы;
- - калемпир;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, туздап салыңыз. Пияз шире берип, ысык өсүмдүк майына кууруп, дароо оттон алып салыңыз.
2-кадам
Боорду бышканча кайнатыңыз, андан кийин эт майдалагычтан өткөрүп, пияз менен кууруйсуз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз, муздак сууга муздатыңыз, кабыгын тазалап, майда тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Ундун жарымын идишке куюп, ага 1 стакан жылуу суу жана ачыткы кошуп, андан кийин жакшылап аралаштырыңыз. Жабыңыз жана 45 мүнөт жылуу жерде туруу үчүн калтырыңыз. Сарысын көтөрүлгөн камырдын ичине кагып, ага шекер, туз жана сүт кошобуз. Андан кийин калган унду кошуп, камыр жууруйсуз. Андан кийин өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Камырды жылуу жерге 1, 5 саатка коёсуз.
4-кадам
Бышырылган баракты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Камырдын 2/3 бөлүгүн катмарга бөлүп, бышыруучу табакка коюңуз. Үстүнө пияз, боор жана жумуртка кошулган. Калган камырды жука кылып жайып, пломбунун үстүн жаап коюңуз. Камырдын четтерин бириктирип коюңуз. Тортту сабалган жумуртка менен сүртүп, буу чыгып кетиши үчүн тешикчелерди жасаңыз. 200 градуста 1 саат бышырыңыз.
