Орозо - жылдын эң узак орозосу. 6 жума бою орозо кармагандар жеңил тамактан баш тартып, тамак-аш менен гана чектелишет. Бирок орозо тамактын чектелген тизмесин гана жей бербейт. Диетаны диверсификациялоо үчүн, орозо кармабаган үй-бүлө мүчөлөрү да баалай турган арык котлеттерди жасай аласыз.
Козу карынга толтурулган картошка котлеттери
Сага керек болот:
- картошка - 10 даана;
- жаңы козу карындар - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- нан күкүмдөрү;
- күнкарама майы.
Картошканы тазалап, туздуу сууга бышырганга чейин кайнатыңыз. Андан кийин сууну төгүп, картошканы эзип майдалап, бир аз муздатыңыз. Козу карындарды туш келди кесимдерге бөлүп, пиязды майдалап туурап, бардыгын күн карама майына 15 мүнөт кууруйсуз.
Муздаган картошкадан пирожный жасап, ар биринин ортосуна бир аш кашык козу карын жана пияз салындысын салып, котлеттерди жасайбыз. Бири-бирин нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз. Нан бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап, үстүнө зразы салып, духовкада жарым саат бышырыңыз. Пирожниктерди көмөч казанга кууруп алсаңыз болот.
Маринаддалган козу карындар менен күрүч котлеттери
Сага керек болот:
- Краснодар күрүчү - 1 стакан;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- нан күкүмдөрү;
- туздалган же туздалган козу карындар - 100 г;
- күнкарама майы;
- татымына жараша жашылчалар.
Күрүчтү агын сууга жууп, мешке коюп, туз кошуп, бышканга чейин бышырабыз. Дан эгиндери кайнап жатканда, пияз менен сабизди тазалап алыңыз. пиязды майдалап туурап, сабизди майда туурагычка сүртүңүз, жашылчаларды күн карама майына кууруп алыңыз. Козу карындардан суюктукту төгүп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Даяр күрүчтү төгүп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
Күрүч салынган идишке жашылчаларды, козу карындарды жана майда тууралган көк чөптөрдү (татымына жараша) кошуп, керек болсо туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуп, баарын бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Пайда болгон массадан биз кичинекей котлеттерди пайда кылып, аларды унга же нандын күкүмүнө түрөбүз.
Табада өсүмдүк майын ысытып, ага пирожныйларды этияттык менен салып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Даяр котлеттерди ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз. Жаңы же туздалган жашылчалар менен бирге кызмат кылыңыз.
