Козинак - бул табигый азыктардан жасалган даамдуу жана абдан пайдалуу чыгыш даамы, ар кандай таттуу тиштин кыялы.
Ал зарыл
- 0,5 кг. жаңгактар же уруктар (жер жаңгак, жаңгак, бразилиялык жаңгак, фундук, бадам, пекан, кешью, күн карама, ашкабактын үрөнү же күнжүт данын алып, же каалаган айкалыштырып аралаштыра аласыз)
- 0,3 кг бал
- 0,2 кг шекер
- 1 аш кашык. бир кашык лимон ширеси
- ваниллин - даамына жараша
Нускамалар
1 кадам
Жаңгактарды майдалап кесүү. Сиз аны бүтүн бойдон калтыра аласыз - эгер сизге жакса. Май аралаштырылбаган ысык табада 5-10 мүнөт ысытыңыз.
2-кадам
Бал менен шекерди айкалыштырып, аралашманы орточо отко коюп, кайнатыңыз, ар дайым аралаштырып.
3-кадам
Андан кийин аралашманы муздатып, дагы бир жолу кайнатыңыз. Муну үчүнчү жолу кайталаңыз.
4-кадам
Коюлган сироп үчүнчү жолу кайнап бүткөндөн кийин, жаңгактарды кошуп, 10 мүнөттөй бышырыңыз. Бышыруудан 2-3 мүнөт мурун лимон ширесин, ваниллинди кошуп алыңыз.
5-кадам
Майланган калыпка ысык аралашманы жука катмарга салыңыз. Толук муздашын күтпөстөн, козинакты төрт бурчтуу же тилкелүү кылып бычак менен кесип алыңыз.
6-кадам
Тоңгон козинакты кесилген сызыктар боюнча сындырыңыз. Анан даам даяр!
