Десерттин кооз дизайны даамдуу даамды эң сонун тамакка айланта алат. Кооздолгон табакка салынган кадимки пирог кондитердик көркөм өнөргө айланат. Кулпунай мөмөлөрү, жалбыз жалбырактары, шоколад чипсы - таттуу тамактарды кооздоонун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
- - таттуу соус;
- - жемиш пюреси;
- - кондитердик чачыратмалар;
- - жаңы мөмө-жемиштер;
- - шоколад;
- - кум шекер, какао порошогу;
- - бадам, кокос, вафли күкүмдөрү;
- - кондитердик баштык;
- - желим кетчуп бөтөлкөлөрү.
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз десертти бөлүктөрүндө, табакта бергиси келсе, анда кымбат кафе-ресторандарда кандай болсо, ошондой жасаңыз - жөнөкөй идиштерди алып, аларга таттуу соустардын, мөмөлөрдүн, шоколаддын жана ушул сыяктуу жасалгалардын абстрактуу курамын түзүңүз.
2-кадам
Десертиңиздин жыпар жытын жана даамын толуктаган соус менен мөмөнү тандаңыз. Жалбыз жалбырактары, шекер порошогу жана какао, шоколад чипсы сыяктуу салттуу жасалгаларды унутпаңыз. Ширинделген жемиш пюресин соус катары да колдонсо болот. Тазаланган жемиштер ачык түстөрү менен көздү кубандырат - бул алардын пайдасына дагы бир аргумент.
3-кадам
Кичинекей кетчуп бөтөлкөсүн даярдап, ичине таттуу соусту куюп, табактын үстүнө куюңуз. Сиз соусту чачып, спираль, зигзаг, жүрөк тарта аласыз. Түсү боюнча айырмаланган, бирок даамга ылайыктуу эки соусту алып, алардан кооз абстракттуу оймо-чийме жасап, аралаштырып, бирок тиш чукугуч менен толук аралаштырбай аласыз. Бир кара тамчы кызыл соустун үстүнө кара шоколаддын же каймактуу карамелдин үстүнө коюп, абдан кызыктуу оймо-чийме үчүн сельдь сөөгүн тартып жаткандай кылып сызыңыз.
4-кадам
Табактын четтерин кумшекер, какао, кокос, жаңгак же вафли күкүмдөрү менен себелеп коюңуз. Өрнөк тиркелген труба сумкасынан, каймактын өрнектүү слайдын коюңуз. Жаңы мөмө-жемиштер, мөмө жемиштер, шоколад чипсы, лимон же апельсин кабыгы болушу мүмкүн. Көчүп кетпеңиз, антпесе жасалгалоо десертиңизге көлөкө түшүрөт. Эки-үч кошумча жетиштүү, баарын бир эле учурда колдонуунун кажети жок.
5-кадам
Эгерде сиз таттуу үчүн бүтүндөй торт же пирог берип жатсаңыз, анда аны кооздоонун эң оңой жолу - трафарет үстүнө кум шекер же какао менен себелеп коюңуз. Торттор үчүн ондогон даяр жасалгалоолор бар, мисалы, шоколад жана марципан айкелдери, гүлдөр, декоративдик элементтер. Жегич шурулар, таттуу конфеттер, кокос жана бадам үлпүлдүктөрү тортту да, токочторду, кекстерди, таттуу каймакты да, идишке салынган кондитердик баштыктын үстүндөгү тармал форсунка аркылуу кооздой алат.
6-кадам
Эң популярдуу десерт жасалгаларынын бири - кулпунай. Аны укмуштай желдеткичке салуу үчүн ири мөмөлөрдү тандап, жууп, кургатыңыз, жалбырактарынын ачык жашыл розеткасы менен. Курч учунан баштап "этегине" чейин эки кесилген. Кулпунайдын желдеткичин акырын жайып алыңыз. Эгер мөмөнү жалбырактары турган тараптан бир аз кесип алып, андан кийин узундугу боюнча бирдей калыңдыктагы тилимдерге кессеңиз, анда "шаты" кесиндилерин жайып койсоңуз болот.
7-кадам
Шоколад глазурундагы кулпунай да кооз көрүнөт. Ал үчүн мөмөлөрдү куйругу менен алып, жууп, кургатыңыз да, бутактан кармап, эриген шоколадга малып алыңыз. Аны бир аз кармаңыз да, мылжың пергаментин кийип, глазурду коюңуз. Кара шоколад менен капталган мөмөлөрдү, бир тамчы эриген жеңил шоколадды же тескерисинче чачып дагы бир жарашыктуу тийүүнү кошуңуз.
