Айрым рецепттерде кездешкен "funchose" сөзү кээде азиялык ашкананы жакшы тааныбаган адамдардын башын айландырат. Бирок табышты табышмактуу фунчодан татып көргөн гурмандар бир ооздон аны абдан пайдалуу жана пайдалуу азык деп аташат …
Фунчоза жана анын келип чыгышы
Азиялыктар узак жашоонун негизи деп эсептелген күрүчтөн жасалган фунчосени ак кесме, тунук кесме, тай макарон же хрусталь макарон деп аташат. Funchoza илгертен бери япон ниндзяларынын сүйүктүү тамагы болуп келген, анткени ал адамдын күчүн бир топ жогорулатып, адамдын нерв системасын чыңдайт. Ак вермишелдин курамында В, РР жана Е тобундагы витаминдер, калий, кальций, марганец, селен, цинк, жез, фосфор жана темир көп.
Funchose адамдын денесинде жаңы дени сак клеткаларды жаратуу үчүн өтө маанилүү болгон сегиз аминокислотаны камтыйт.
Функоза организмдин булчуңдарын узак мөөнөттүү энергия агымы менен камсыз кылган бардык татаал углеводдорго бай. Ошондой эле, организмдеги углеводдордун жардамы менен майлардын жана шекердин курамы азайып, энергия таптакыр жоготпойт. Таиланд фунчошенин мекени деп эсептелет, анын калориясы 100 грамм табакка 344 ккал, бирок ал Японияда, Кытайда, Кореяда жана башка Азия өлкөлөрүндө кеңири колдонулат. Көпчүлүк элдер үчүн күрүч кесмесин муздак жеп коюу салтка айланган, бирок ал жегенге жарактуу ысык.
Функчозду колдонуу
Өзүнөн-өзү фунчош - бул чын жүрөктөн чыккан, жагымдуу, бирок даамсыз кесме, аны ар кандай соустар менен татып көрүүгө болот. Адатта, фунчё соя соусу менен, тузсуз жана башка ингредиенттерсиз, күрүч кесмесинин назик жыпар жытын кетирүүчү ачуу жыпар жыттар менен берилет. Функце ар кандай жол менен даярдалат - кууруу, кайнатуу же шорподо бышыруу, аны даамдуу суюктукка батырат жана ачкачылык сезимин толук канааттандырат.
Ак вермишель ар кандай даамдарды жана жыттарды мыкты сиңиргендиктен, ар кандай тамак үчүн идеалдуу гарнир катары эсептелет.
Күрүч кесмеси менен даярдалган тамактын даамын ачык көрсөтүү үчүн, ага эң аз өлчөмдө жыпар жыттуу заттарды кошсоңуз болот. Фунхозаны салаттарда жана шорполордо, деңиз азыктары, эт, балык жана жашылчалар менен кошо колдонсо болот. Ошондой эле, куурулган козу карындар салынган идиштерге да туура келет.
Күрүч кесмеси эң сонун диеталык гарнир болгондуктан, алардын катуулугун (ресторанда бышыруу) эске алып, каалаган өлчөмдө жесе болот. Мындай чара, айрыкча, бул кесмени ашказан-ичеги-карын оорулары менен жабыркагандарга тиешелүү. Өз алдынча жана ысык соусту колдонбостон даярдалган фунхус салаты ашказанга эч кандай зыян алып келбейт.
