Фунчоза кесмесинин тунук түсү менен "айнек" деп аталган популярдуу түрү. Funchoza - бул ар тараптуу продукт, ал биринчи, экинчи жана закускаларды бышырууга негиз боло алат.
Funchose деген эмне
Фунчоза - бизге Азия ашканасынан келген продукт. Бул ак түстөгү тунук түстөгү кургак кесменин бир түрү. Бышырууда анын ар тараптуулугунун сыры өтө жөнөкөй: кесме дээрлик жыпар жыты жок жана кайнагандан кийин бири-бирине жабышпайт, ошондуктан аларга ар кандай даамдарды берсе болот. Башкача айтканда, бул башка өнүмдөрдүн жытын жана даамын сиңирүүчү бир түрү. Ал шорполордо, ысык экинчи тамактарда, муздак салаттарда жана закускаларда, ал тургай десерт тамактарын жасоодо колдонулат.
Фунчоза жана күрүч кесмеси
Чийки түрүндө бул эки продукт бири-бирине абдан окшош, ошондуктан Россияда алар бири-бири менен чаташып кетишет. Чындыгында, алар таптакыр башка ингредиенттерден жасалып, аяктаганда ар кандай касиетке ээ.
Күрүч кесмеси, аты айтып тургандай, күрүчтөн, тагыраак айтканда, күрүч унунан жасалат. Термикалык дарылоодон кийин ал тунуктугун жоготуп, агарып, өтө жумшак болуп калат. Муздаганда мындай кесмелер бири-бирине жабышып, катуу аралаштырып, боткого айланат.
Ал эми Фунчоза иштетилгенден кийин ийкемдүүлүгүн жоготпойт, механикалык стрессте структурасын сактап калат жана чийки формасына караганда тунук болот. Классикалык фунчош мунг буурчагындагы крахмалдан даярдалат, бирок кээде аны крахмалдын башка түрлөрү менен алмаштырышат, аны кытайлык сапат көзөмөлү колдобойт. Жүгөрү крахмалын фунчошенин негизи катары колдонгон айрым өндүрүүчүлөр жумушсуз калышкан.
Продукциянын химиялык курамы жана калориялуулугу
Жогорку сапаттагы фунчо абдан пайдалуу, бирок өндүрүүчүлөр өз ишин так аткарып, буурчак крахмалын кадимки агартуучу заттар менен алмаштырбаса гана. Уулуу боёктор жана агартуучу заттар жок фирмалык кесмени сатып алыңыз. Ар дайым жаңы өнүмдүн курамын жакшылап окуп чыгыңыз.
Буурчактын классикалык жана табигый кесмеси самурайлардын диетасынын зарыл бөлүгү, себеби алар белоктордон, ден-соолукка пайдалуу майлардан жана аминокислоталардан турат. Анын курамында көп сандагы кальций, ошондой эле магний жана темир бар. Буурчак өсүмдүктөрүнөн жасалган продукт катары, бул кесме денедеги калдыктар менен токсиндерди активдүү чыгарып турат.
Арыктоо жана диетаны сактоо, бул продукттун колдонулушун бир аз чектеши керек, анткени анын 100 грамм калориялуулугу 320 ккал. Бирок функчонун каныккандыгы тез эле пайда болот, андыктан бул кесменин өтө чоң бөлүгүн бир нече адам жей алат.
Кантип тамак жасаш керек
Фунчозаны бышыруу өтө оңой, анткени аны бышыруунун кажети деле жок. Үстүнө кайнак суу куюп, кесме тунук болгонго чейин бир нече мүнөт күтө туруңуз. Идиш-аяк үчүн база даяр. Аны сүйүктүү жашылчаларыңыз, соустарыңыз жана татымалдарыңыз менен кытай тамактарынын ар кандай түрлөрүнө кошуңуз.
