Макарон - бул даамдуу гарнир, ал кадимки жана сүттөн жасалган шорполорго, кастрюлдерди жасоодо да колдонулат. Бирок, албетте, бул өнүмдүн артыкчылыгы алардын курамына кирген нерседен көз каранды. Андыктан, макарон, вермишель же кесмени сатып алууда сөзсүз түрдө пакеттеги маалыматты окуп чыгыңыз.
Макарон курамы
Россиянын дүкөндөрүнөн сатып ала турган макарон жана макарон азыктары, кайсы өлкөдө өндүрүлгөнүнө карабастан, үч класска бөлүнөт. А классы катуу деп аталган катуу буудайдан гана жасалат. В классына кирген макарон азыктарын өндүрүү үчүн орто катуулугу бар буудай, ал эми С классы үчүн анын жумшак сорттору колдонулат. Макарон камырына ылайыктуу катуулуктагы буудай унунан тышкары, жыпар жыттуу заттар, консерванттар, боёктор (ошондой эле, табигый жана синтетикалык), ошондой эле жумуртка жана алардын туундулары, сарысуу жана сүт кошсо болот.
Ал эми спагетти сыяктуу продукт жөнүндө айта турган болсок, алардын курамында суу жана ундан башка эч нерсе болбошу керек. Камырды башка түскө боёодо табигый жашылчалардан (сабиз, ашкабак, помидор) помасса колдонууга гана уруксат берилет. Спагетти эки класста болот. 1-класстагы спагетти курамында жогорку сорттогу катуу ун болушу керек, 2-класстагы азыктар үчүн биринчи сорттогу ун колдонулат. Эң пайдалуулары макарон жана спагетти, анын курамында катуу буудай жана суу гана, өзгөчө кырдаалда табигый өсүмдүк ширеси бар.
Дурум макарон жана ун туура тамактанууну каалаган адамдын диетасына кошулушу керек. Алар кант диабети менен ооругандарга дагы пайдалуу.
Макарон азыктарынын пайдалуу касиеттери
Жогорку сапаттагы буудайдан жана суудан турган премиум макарон азыктары жогорку концентрацияланган буланын, татаал углеводдордун, көптөгөн микроэлементтердин жана витаминдердин булагы болуп саналат. Аларда В1 витамининин көлөмү өзгөчө жогору. Макарон курамындагы азык заттардын комплекси кандагы "жаман" холестеролдун деңгээлин азайтууга жардам берет, арыктоо процессин жандандырып, жүрөктүн коронардык оорусунун пайда болуу тобокелдигин төмөндөтөт. Мындай макарон терапиялык жана салмакты азайтуу жана турукташтыруу максатында иштелип чыккан көптөгөн диеталардын алмаштыргыс компоненти болуп саналат.
100 грамм макарон азыктарынын энергетикалык баалуулугу 350 ккал, аларда 12-14 грамм белок, 1, 1-2 грамм май, 70 граммга жакын углевод бар.
Спагетти жана жогорку класстагы макарон азыктары денеге толук сиңип, май клеткаларына айланбай, майдын запасы түрүндө сакталбай ден-соолукка пайдалуу углеводдорду - "жай" шекерлерди камтыйт. Алар булчуңдарга жана боорго гликогенге болгон муктаждыкты толугу менен канааттандырат. Мындан тышкары, мындай макарон азыктарында жакшы маанайдын стимулятору болгон серотониндин синтезделишине катышкан триптофан аминокислотасы бар.
